Спагетти сварить в подсоленной воде.Грибы замочить в горячей воде,слить и залить снова.Затем отжать,налить в сковородку растительное масло,нарезать мелко лук и добавить грибы,пожарить.Добавить хмели-сунели,соль и перец.В конце добавить горячую кипяченую воду,ложку муки и пару треугольников(или ложек)мягкого сыра.Помешать.
Приступим к песто соусу.Я чаще использую готовый соус песто,так как он дешевле и на вкус не отличается от домашнего.Если хотите можете приготовить сами-для этого базилик вымыть и обсушить.
Сыр натереть на терке.
Чеснок очистить и мелко порезать.
Кедровые орешки можно обжарить на сковороде без масла, но можно оставить, как есть.Соус можно растирать пестиком или ложкой в миске или измельчить при помощи блендера или кухонного процессора.
Все ингредиенты сложить в чашу блендера, добавить соль, налить масло и измельчить на средней скорости до однородной массы.
(Готовый соус можно хранить в герметично закрытой емкости до 5 дней или до 1 месяца в морозилке).
Затем добавить пару ложек песто соуса к спагетти и добавить грибы.Хорошо перемешать.Выложить на тарелку,Сверху густо потереть пармезаном.
В списке ингридиентов перемешались компоненты для соуса песто,для ясности напишу еще раз здесь
базилик - 2 пучка
сыр "Пармезан" - 70-80 г
кедровые орешки - 2 столовые ложки
чеснок - 3-4 зубчика
грецкие орехи-2 столове ложки
оливковое или растительное масло - 100-120 мл,
соль
