Если нет бульона, готовьте просто на воде. Растительное масло можно использовать ароматизированное. Готовое блюдо хорошо присыпать любой свежей зеленью.

Юлия Высоцкая

11 января 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Бурый рис с овощами гриль и ореховой заправкой

Соотношение риса и овощей здесь может быть любым, кто-то любит побольше овощей, кто-то — риса. Овощи берите те, что есть под рукой, помидоры, баклажаны — это классика, но совершенно спокойно можно и

Юлия Высоцкая

06 июня 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Острый рис с каштанами

Обычно в Европе жареные каштаны продают перед Рождеством и Новым годом, Ремарк даже писал — когда на улице холодно, греешь руки в карманах каштанами. Лично я очень люблю каштаны — и зимой, и летом.

Юлия Высоцкая

11 декабря 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Ароматный рис

Юлия Высоцкая

26 июня 2005

Рис «Сказка Шахерезады»

Софья79

22 января 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Если Вы очень любите фруктовый рис, то этот рецепт несомненно именно для Вас! Если Вы фруктовый рис совсем не любите, то этот рецепт тем более для Вас, так как он перевернет Ваше представление о фруктовом рисе и заставит Вас открыть для себя целую гамму новых вкусов! Если Вы с фруктовым рисом незнакомы вовсе, то предлагаю Вам срочно познакомиться с ним. Конечно, этот рис непросто фруктовый, и не только потому, что в нем содержатся и овощи, а еще и потому, что он наполнен восточными пряными ароматами, которые гармонично сочетаются со всеми остальными как ореховыми, так и фруктовыми компонентами! Попробуйте этот яркий на вкус и цвет рис и Вы очутитесь в сказке, это я Вам обещаю!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

300 г риса круглозернистого

¾ граната

2 ст.л. порубленных фисташек

¼ палочки корицы (примерно 2х1см)

1 ч.л. куркумы

2 ч.л. карри

1 ст.л. сливочного масла

5 шт. очищенного и раздавленного в ступке кардамона

½ ч.л. порошка корицы

5 ниточек шафрана

750 мл овощного бульона

1 морковь (порезать на мелкие кубики)

1 красный перец (порезать на мелкие кубики)

3 ст.л. изюма

3 ст.л. лепестков миндаля

цедра 1 апельсина

1 ч.л. меда

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Приготовим все компоненты. Из граната извлечем зернышки и отставим в сторону. Сначала я планировала использовать авокадо, смешав его с мякотью и цедрой апельсина и добавив йогурт, но впоследствии, попробовав рис, поняла, что от этой идеи придется отказаться, так рис имеет настолько богатый вкус, что дополнительный вкус ему совсем не нужен. Морковь и перец смешать с ложечкой меда.

На весь экран

# шаг 2/6

Около 100 мл горячего бульона смешаем с ниточками шафрана, нагреем на медленном огне и отставим в сторону.

На весь экран

# шаг 3/6

Рис зальем оставшимся бульоном, добавим морковь, сладкий перец, изюм, куркуму и кардамон, положенный в ложку для заваривания чая, также положим палочку корицы, нагреем до кипения и оставим вариться на 10 минут под крышкой на медленном огне. Снимем с огня, достанем кардамон и корицу, перемешаем и оставим под крышкой на 10 минут «париться» до готовности.

На весь экран

# шаг 4/6

Шафран извлечем из небольшой порции бульона и добавим бульон в кастрюлю к рису, перемешаем. Лепестки миндаля поджарим на сухой сковороде. Растопим на сковороде масло и распустим в нем карри, добавим порошок корицы.

На весь экран

# шаг 5/6

Введем смесь карри в рис и перемешаем.

На весь экран

# шаг 6/6

Теперь осталось только смешать наш рис с цедрой апельсина, гранатом, лепестками миндаля и фисташками. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рис с грибами и стручковой фасолью

Шампиньоны содержат рекордное для грибов количество белка. И это достойная альтернатива мясу, к тому же вкусная. 👍

@portnova_yulia

02 апреля 2020

Рецепты

Ризотто фаршированный...Постные дни

Мой рисо-капусто-плов))) Идею риса с капустой,точнее капусты с рисом, подсмотрела в одном греческом блюде.Но у меня это все-таки рис...Ризотто!!!

Иринка

02 марта 2012

Рецепты

Плов из булгура с индейкой

Очень давно хотелось попробовать приготовить булгур, и наконец-то время пришло. А благодаря моему увлечению паназиатской кухней родился этот рецепт. Такой плов можно приготовить с любым мясом, но