НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный крем

Готовый десерт можно украсить свежими ягодами.

Юлия Высоцкая

02 февраля 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Сливы в вине со сливочным соусом

Юлия Высоцкая

23 января 2010

Рецепт дня

Штрудель с картофелем и грибами в сливочно-сырном соусе

Снежинка Татьяна

22 января 2013

132

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Ранее я публиковала рождественский штрудель (http://www.edimdoma.ru/retsepty/50001) с яблоками, орехами и сухофруктами. Сладкий вариант штруделя для нас более привычный. Однако существует немало вариантов несладких штруделей, особой популярностью пользуется штрудель с картофелем. Тесто все то же, простое и не хлопотное, мне стало интересно поэкспериментировать и разнообразить картофельную начинку. Получилось просто очень вкусно, грибы и соус значительно обогатили вкус и аромат! Рекомендую подавать с любимым соусом или легким салатом из зелени и овощей. Для тех, кто еще сомневается в выпечке штруделя, советую не бояться и готовить, попробовав один вариант, вам сразу же захочется попробовать и другой!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

1 яйцо

30 мл растительного масла

40 мл воды

165 г муки

щепотка соли

Начинка:

650 г картофеля

300 г свежих или мороженых грибов (у меня белые и польские боровики, можно шампиньоны)

1 лук-порей (или головка репчатого)

2 зубчика чеснока

3 ст. л. сливочного масла

3-4 ст. л. растительного масла

90 мл сливок (12%)

130 г сыра твердых сортов

2 ст. л. семян кунжута

соль

молотый черный перец по вкусу

1/4 ч. л. мускатного ореха

пучок петрушки

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/15

Для теста вбиваем в стакан яйцо, слегка взбиваем его вилкой. Добавляем растительное масло и воду, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 2/15

В миску всыпаем муку, солим, делаем небольшое углубление и вливаем жидкость. Замешиваем не липнущее к рукам, но мягкое тесто. Оставляем его под миской отдохнуть, пока готовим начинку.

На весь экран

# шаг 3/15

Грибы отвариваем в подсоленной воде 30 минут. Нарезаем крупными кусочками или пластинками, если шампиньоны.

На весь экран

# шаг 4/15

Картофель чистим, нарезаем крупными кусками и варим до готовности в подсоленной воде, уйдёт 10-15 минут. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

На весь экран

# шаг 5/15

Лук-порей порезать колечками. В сковороде растапливаем 2 ст.л. сливочного масла, томим в нём лук до мягкости. Затем добавляем измельчённый чеснок и держим на огне ещё пару минут.

На весь экран

# шаг 6/15

Вливаем сливки, перчим, кладём мускатный орех, перемешиваем, нагреваем. Пробуем и солим по вкусу.

На весь экран

# шаг 7/15

Сыр натираем на мелкой тёрке. Кладём в сковороду 2/3 сыра. Помешивая, доводим до густоты.

На весь экран

# шаг 8/15

Кладём в соус грибы, перемешиваем, прогреваем. Снимаем с огня.

На весь экран

# шаг 9/15

Картофель, порезав небольшими кусочками (можно это сделать прямо в сковороде), обжариваем на растительном масле до лёгкой корочки и добавляем к грибной массе. Всё хорошо перемешиваем. Остужаем.

На весь экран

# шаг 10/15

На рабочую поверхность стелим полотенце, присыпаем его мукой. Раскатываем на нём тесто по возможности тонко в виде прямоугольника (~ 38 х 49 см).

На весь экран

# шаг 11/15

На тесто равномерно распределяем начинку, оставив верхний край немного свободным. Сверху распределяем листики петрушки и посыпаем оставшимся сыром.

На весь экран

# шаг 12/15

При помощи полотенца, потому что тесто тонкое, сворачиваем рулет, загнув бока. 1 ст.л. сливочного масла растапливаем. Свободный край смазываем сливочным маслом и закрепляем.

На весь экран

# шаг 13/15

Противень смазываем сливочным маслом. Кладём на него рулет швом вниз. Смазываем оставшимся сливочным маслом. Сверху посыпаем семенем кунжута.

На весь экран

# шаг 14/15

Выпекаем штрудель при 180С 40 минут. Тесто сверху станет хрустящим и слегка зазолотится. Снимаем штрудель с противня, даём немного отлежаться и можно нарезать.

На весь экран

# шаг 15/15

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Легкая альтернатива майонезу

Иногда желание похудеть приводит к тому, что классические продукты начинаешь заменять на что-нибудь более легкое. Например, как в данном случае: привычный (да и что там скрывать, любимый) жирный

Солнце

19 марта 2016

Рецепты

Запеканка грибная под сливочно-сырным соусом

Это блюдо я готовлю довольно часто. В нашей семье его очень любят. Оно очень сытное, сочное и очень вкусное. Угощайтесь!

Любовь~♥

31 августа 2012

Рецепты

+ Угорь со сливочным соусом, тушенный в апельсиновом соке с 10 трав...

Это интерпретация существующего рецепта французской кухни. Ну не могу я и не умею я готовить по рецептам :-)))Дело в том, что дома у нас не водится спиртное. Да и не не было набора предлагаемых трав.

ЮсяЮся

31 октября 2011

Рецепты

Пита со свининой и грибами в сливочном соусе и сыром "маасдам"

Конечно, сделать красивую фотографию питы - задача достаточно сложная. Остается только описать, насколько это вкусно. Мясо, грибы, тимьян со сладковатым маасдамом это и правда душевно:) А если еще

Вениамин

31 января 2011

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(45)

Что готовим

Последние новости

новости

Пренебрегать важным этапом нельзя: какие крупы нужно замачивать, а какие достаточно только промыть

Замачивание круп — не бессмысленный процесс. Пропускать его нельзя, и объясняется это сразу

Лиза Кутафина

11 января 2025

новости

Можно ли есть сыр на диете — диетолог Парецкая назвала «разрешенные» сорта

Уместен ли сыр в диетическом рационе? Вот какого мнения придерживается диетолог Елена Парецкая.

Лиза Кутафина

11 января 2025

126

новости

Как разделать целую курицу на филе — урок от шеф-повара

Вместо того, чтобы покупать готовое филе, можно взять целую тушку и разделать ее самостоятельно. Это

Лиза Кутафина

10 января 2025

167

новости

Что можно приготовить из макарон? Предлагаем вкусное и не хлопотное разнообразие в меню

Макароны — это не просто гарнир, а основа для множества восхитительных блюд, которые могут

Киласева Анастасия

10 января 2025

222

Комментарии — 132

vicky

9 лет назад

Танюша, замечательный вариант несладкого штруделя 😋😋💐

Снежинка Татьяна

9 лет назад

vicky,

😊😚

Ирина

11 лет назад

Готовила сегодня Штрудель второй раз за неделю-уже для гостей! Очень удобное блюдо! Подавать красиво в качестве гарнира! Второй раз получилось еще вкуснее, чем в первый!

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Ирина,

😀Ой, такой красивый! Ирина, большое спасибо Вам! Я так рада, что Штрудель прижился у Вас!heartheartheart Согласна, что его и для гостей не стыдно подать😀 Ещё раз спасибо!flower

vasilyek23

11 лет назад

Спасибо за такое вкусное блюдо! Я сегодня угощала семью и гостей, всем очень понравилось👌

Снежинка Татьяна

11 лет назад

vasilyek23,

Я так рада, очень-очень!😀 Спасибо Вам огромное за отзыв!heartheartheart

Мышка Таня

11 лет назад

Вчера приготовила уже во второй раз - нет слов:... очень вкусно и красиво!!!heart

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Мышка Таня,

Как я рада!😀 Танечка, спасибо большое, что написала, для меня это очень важно!heartheart Сфотографировать оба раза не не успела?pooh_lol

Мышка Таня

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Нет, разлетелся, даже подостыть не успел😀

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Мышка Таня,

Подождём третий раз!pooh_lol

Hanna

11 лет назад

ТАТЬЯНИН ДЕНЬflowerflowerflowerflowerflower

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Hanna,

😀Спасибо, Анна!heartflower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Штрудель с картофелем и грибами в сливочно-сырном соусе

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту2

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/15

# шаг 2/15

# шаг 3/15

# шаг 4/15

# шаг 5/15

# шаг 6/15

# шаг 7/15

# шаг 8/15

# шаг 9/15

# шаг 10/15

# шаг 11/15

# шаг 12/15

# шаг 13/15

# шаг 14/15

# шаг 15/15

Что готовим

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

Каши

Выпечка

Десерты

Домашние заготовки

Соусы

Напитки

Штрудель с картофелем и грибами в сливочно-сырном соусе

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту2

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/15

# шаг 2/15

# шаг 3/15

# шаг 4/15

# шаг 5/15

# шаг 6/15

# шаг 7/15

# шаг 8/15

# шаг 9/15

# шаг 10/15

# шаг 11/15

# шаг 12/15

# шаг 13/15

# шаг 14/15

# шаг 15/15

Что готовим

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!