Тарт с красной чечевицей и кокосом

Для теста:
50 г измельченного в блендере соленого арахиса
250 г муки
100 мягкого сливочного масла, порезанного на кусочки
1 ст.л. бальзамического белого уксуса
5 ст.л. холодной воды
1 яйцо

Для начинки:
¼ ч.л. очищенного кардамона
1/8 палочки измельченной деревянным молоточком корицы
¼ ч.л. порошка куркумы
¼ ч.л. кумина
100 г красной чечевицы
1 лук-порей
горсть мелко порезанных листиков салата Романа или салата Айсберг
1 ч.л. томатной пасты
200 г очищенных от кожицы томатов (из банки)
350 мл овощного бульона
1 маленький кусочек имбиря
1 зубчик чеснока
70 г копченой сырой ветчины
150 мл кокосового молока
2 яйца
1 желток и 1 белок
цедра ½ лимона
2 ст.л. кокосовой стружки
сливочное и оливковое масло
соль, перец