Были с дочерью, старшей, в кафе, попробовали зимнее предложения от повара.... зимний рыбный суп... очень понравился! Дома решила поэкспериментировать... и результат оправдал все ожидания!!! Очень вкусно!!! А подача с картофельным пюре (моя идея) просто превосходна! Попробуйте...очень быстро в приготовлении! Очень уютный и легкий, но в тоже время и сытный!
Ингредиенты
Ингредиенты
500 г - филе рыбы (любой морской)
2 средних морковки
1 средняя луковица
лук порей (белая и немного зеленой части)
200 мл - сливок 35%
базилик сушеный
укроп
соль
перец
масло оливковое(или растительное)
для картофельного пюре - 5 картофелин
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/8
Порезать как на суп лук, репчатый и порей.... потереть морковь.... берем кастрюлю с толстым дном... обжариваем лук до прозрачности на оливковом масле.... добавляем морковь....
шаг 2/8
Рыба.... небольшое отступление... У меня оказалась в морозилке филе пангасии, хороший вариант, но уверена,что любая другая рыба, свежая ,морская , лосось,форель и т.д. будет превосходна в исполнении!! Возвращаюсь к рецепту))) нарезаем на кусочки рыбу (2 -3 см) и кладем к нашей зажарке,.....на 5 мин. под закрытой крышкой.
шаг 3/8
Пока рыба томится с морковкой и луком.... кипятим воду в чайнике 1,5 литра.... как закипит выливаем в нашу кастрюлю....
На этом этапе суп в принципе готов....Если хотите сделать более изысканный вариант,с более насыщенным рыбным вкусом, добавьте в суп 100 г креветок вареных и 50 г нарезанного копченого лосося....и дайте настояться !Но сделала простой вариант...из-за отсутствия ингредиентов в холодильнике....и совсем не расстроилась!
шаг 7/8
а теперь подача - кладем немного пюре, картофельного, в тарелку.....
шаг 8/8
и сверху наливаем нашу красоту...сливочную.... Дочка ела без картофельного пюре... сухариками сверху присыпала, что тоже оказалось очень чудесно! (так было в оригинале!) Приятного аппетита!
Вика...это была моя кошка😀пока я варила этот суп...она так лежала у меня под ногами...с видом умирающего зверя...запах ....так на нее действовал😀...поставила фото вторым....и оно стало первым ....мне это визуально не понравилось😀 вот свою Симу лишила славы!!!Но вы успели на нее посмотреть все же!!!pooh_lolheart
Красотка!!! 👌flower Мне получается повезло полюбоваться на вашу питомицу, Лариса!!heartpooh_lol Всё равно свою долю популярности она получила, лично я её оценила на 5+!👌
Лариса, очень вкусный супчик у вас получился - нежный и с приятным сливочным вкусом!!👌heartflower
👍Да Виктория!!!Очень рекомендую!!!flower😀
И четвероногий дегустатор - тоже класс!👌pooh_lolpooh_lol
Вика...это была моя кошка😀пока я варила этот суп...она так лежала у меня под ногами...с видом умирающего зверя...запах ....так на нее действовал😀...поставила фото вторым....и оно стало первым ....мне это визуально не понравилось😀 вот свою Симу лишила славы!!!Но вы успели на нее посмотреть все же!!!pooh_lolheart
Красотка!!! 👌flower Мне получается повезло полюбоваться на вашу питомицу, Лариса!!heartpooh_lol Всё равно свою долю популярности она получила, лично я её оценила на 5+!👌
Вкусно!👌👌я из скумбрии варю суп,тоже вкусно получаетсяflower😀
вот и я подумываю сделать с форелью...а заодно и с креветками..😀
Очень вкусно😘😘😘
👍😀flowerflowerflower
Очень вкусный суп!👌👌 только я бы сливки добавила в самый последний момент. Зачем их так долго мучить, это же готовый продукт
Вика,может вы и правы...😱.но я сделал так и результат был отличный...в следующий раз попробую воспользоваться вашим советом!!!😀