Рецепт
Главная»Рецепты»
Семга в имбирном маринаде и овощи-гриль на плите

Семга в имбирном маринаде и овощи-гриль на плите

Рецепт на:
1 персону
Описание
Очень простой рецепт и очень вкусный результат. Зимой тоже можно баловать себя овощами-гриль. Я готовлю их на газовой плите. Для этого выстилаю поверхность фольгой, а на газовые горелки кладу решетку. Овощи помещаю поверх решетки. Если не жарить помидоры, то мусора почти нет, плита остается чистой. И еще у меня в процессе жарки работает вытяжка. Семгу в нашей семье очень любят с острыми и пикантными маринадами. Это - один из вариантов.

Ингредиенты

Ингредиенты

На 2 порции:
семга, крупный стейк - 350 г
___________
Для маринада:
имбирь - 10 см
острый чили - 2 шт.
мед- 1 ч.л.
кориандр - 1 ч. л.
паприка - 1 ч.л.
соевый соус- 1 дес. л.
чеснок - 4 зуб.
соль по вкусу
___________
Овощи гриль:
кабачок молодой - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
перец болгарский - 1 крупный
___________
Для смазки:
масло оливковое
розмарин
тимьян
соль
базилик

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Все составляющие для рыбного маринада сложить в блендер и измельчить. Это у меня даже не блендер, а что-то типа кофемолки, очень мелкий помол... Получается однородная паста.
шаг 2/6
Семгу очистить от кожи и костей, разделить на 2 порции. У меня очень крупный стейк. Смазать маринадом со всех сторон, накрыть пленкой и оставить на пару часов .
шаг 3/6
Овощи для гриля очистить и нарезать не тонко, примерно 6-7 мм толщиной.
шаг 4/6
Решетку смазать маслом, положить ее поверх газовых горелок. На решетку выкладывать нарезанные овощи. Жарить на среднем огне, несколько раз переворачивать. От плиты не отходить. Готовые кусочки складывать на блюдо.
шаг 5/6
Для смазки подготовить оливковое масло. Я обычно добавляю в него немного специй и трав,а основные травы я держу рядом. Готовые кусочки овощей смазать маслом , посыпать слегка солью и травами.
шаг 6/6
Овощи выложить в ряд на блюдо. А семгу достать и поджарить в небольшом количестве растительного масла. Подавать с овощами.
Комментарии — 39
ЕленКА
11 лет назад

Лана, если не секрет, а почему не сковорода-гриль? Не нравится она тебе?

Лана
11 лет назад
ЕленКА,

Ты знаешь, Лен, что сковорода гриль, что обычная сковорода- результат один и тот же, огня-то нет, запаха-то нет. А тут, как на костре и дымом пахнет👌pooh_lolpooh_lol

☼Таня☺
11 лет назад

Я тоже так люблю очень :), отлично Ланочка 😀👌👌👌

Лана
11 лет назад
☼Таня☺,

Спасибо, Танюш👍👍

Софья79
11 лет назад

Лана, замечательная идея с готовкой овощей над комфорками без всякой духовки и сковородок, очень интересно!!!👌👌👌heartflower

Лана
11 лет назад
Софья79,

А главное- запах костра присутствуетpooh_lolpooh_lolpooh_lol

*Elenissima*
11 лет назад

Ну, затейница ты, Светик!!!👌😀 А я со второй попытки купила сковороду-гриль...😱

Лана
11 лет назад
*Elenissima*,

Леночка, сковорода- это хорошо, но разница в результате очень ощутимая.....Тут тебе костер,запах огня, а сковородка этого не дает. Там только полосочки красивыеpooh_lolpooh_lolpooh_lol

*Elenissima*
11 лет назад
Лана,

😀Согласна с тобой частично:гриль на углях -это да!!!👌pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Thesaurus
11 лет назад

Вот это да 😀😀😀 Преклоняюсь перед твоей задумкой 👍👍👍 Обязательно попробую мужа удивить pooh_lol

Лана
11 лет назад
Thesaurus,

Леночка, на здоровье, готовь конечно👌. Я зимой часто так делаю, хочется костра и запаха дыма😀😀heart

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"