Ингредиенты

300 г говядины
300 г свинины
1 луковица
1 морковка
1 кабачок (у меня половинка)
2 кусочка хлеба
100 г молока для замачивания хлеба
1 ч. л. горчицы
зелень измельченная - 1 ст.л.
соль, перец, специи по вкусу
паста мафальдине (реджинетте) - 200 г
мука или сухари для тефтелей
____________
Соус:
1 красный болгарский перец
1 луковица
2 зуб. чеснока
3 помидора
150 мл воды
тимьян
морская соль с травами (розмарин, тимьян, базилик)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

Для фарша измельчить все составляющие в блендере или прокрутить через мясорубку. Добавить специи, соль, перец.

шаг 2/7

Зелень измельчить и добавить к фаршу. Хорошенько вымешать. Я еще и в фарш добавляю зубчик чеснока, но это по желанию.

шаг 3/7

Сформировать тефтельки, величиной с грецкий орех. Обвалять из в сухарях или муке. Вот такие солдатики....)

шаг 4/7

Обжарить тефтельки в растительном масле. Выложить.

шаг 5/7

Для соуса измельчить все составляющие. Лук и чеснок поджарить до прозрачности. Добавить перец и помидоры.

шаг 6/7

Тушить 5 минут. Посолить по вкусу, приправить специями, если нужно- добавить сахар. Помидоры можно заменить томатной пастой ...или просто добавить ложку пасты к помидорам для красивого цвета. К овощам влить воду и тушить еще 3 минуты. Довести до вкуса.

шаг 7/7

Тефтели залить готовым соусом и дать им потомиться 10-15 минут. Посыпать зеленью. Подавать с отварной пастой. Соус получается остро-кисло-сладким, с запахом трав и приправ....

Комментарии — 34

Апрель

11 лет назад

яркое блюдо,манящее!!!flower

Лана

11 лет назад

Апрель,

Спасибо, 👍снимать было легко, очень светло на улице😀

Мальва

11 лет назад

Очень симпатично и нарядно.

Лана