Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Угощаем Водяную Змею. Швейцарская Рождественская коврижка

Угощаем Водяную Змею. Швейцарская Рождественская коврижка
Угощаем Водяную Змею. Швейцарская Рождественская коврижка
Угощаем Водяную Змею. Швейцарская Рождественская коврижка
Угощаем Водяную Змею. Швейцарская Рождественская коврижка
Угощаем Водяную Змею. Швейцарская Рождественская коврижка
Угощаем Водяную Змею. Швейцарская Рождественская коврижка
Угощаем Водяную Змею. Швейцарская Рождественская коврижка
Угощаем Водяную Змею. Швейцарская Рождественская коврижка
Угощаем Водяную Змею. Швейцарская Рождественская коврижка
Угощаем Водяную Змею. Швейцарская Рождественская коврижка
Угощаем Водяную Змею. Швейцарская Рождественская коврижка
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Очень вкусная и необыкновенно ароматная выпечка. Рецепт этой коврижки относится к разделу "панпепато", но не итальянский, а Северной Европы, в основном Австрии и Германии. Очень отличается от "панпепато", который готовят в Италии, в основном в областях Умбрия и Тоскана. Европейский можно назвать также "имбирный хлеб". Впервые был приготовлен в Бельгийском городе Динант. Рецепт распространился по Германии и Австрии . И затем нашел свое признание как "панпепато" в немецком городе Ульм с 1296 года. Для приготовления используется набор специй "швейцарский панпепато": корица, имбирь,гвоздика молотая, кардамон, кориандр, мускатный орех. Перед началом зимних праздников, я заготавливаю смесь таких специй и использую для приготовления различной выпечки.
Ингредиенты
Ингридиенты на 40 шт.
700 г муки
500 г мёда
250 г сахара
250 г миндаля
200 г цукатов
1 стакан растительного масла рафинированого
3 яйца
2 ч. ложки корицы
1 ч. ложка специй "швейцарский панпепато"
1 пакет разрыхлителя (16 г)
щепотка соли
****************************************************
Кроме того:
100 г миндаля очищенного
200 г засахаренных черешен
3 стол. ложки сгущенного молока
сливочное масло для смазывания листов.

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Набор различных цукатов для выпечки и миндаль неочищенный.
Набор различных цукатов для выпечки и миндаль неочищенный.


На весь экран

# шаг 2/7

Миндаль посечь крупно. Цукаты нарезать кусочками. Смешать в кастрюле мёд, сахар и растительное масло. Подогреть, пока смесь не превратится в однородную жидкость, но не доводить до кипения. Оставить остывать. Затем смешать с нарезанными цукатами и миндалём. Вымешать до однородной массы.
Миндаль посечь крупно. Цукаты нарезать кусочками. Смешать в кастрюле мёд, сахар и растительное масло. Подогреть, пока смесь не превратится в однородную жидкость, но не доводить до кипения. Оставить остывать. Затем смешать с нарезанными цукатами и миндалём. Вымешать до однородной массы.


На весь экран

# шаг 3/7

Добавить яйца. Добавить сухую смесь - муку, разрыхлитель, соль, смесь специй. Вымешать ложкой до однородной массы.
Добавить яйца. Добавить сухую смесь - муку, разрыхлитель, соль, смесь специй. Вымешать ложкой до однородной массы.


На весь экран

# шаг 4/7

Листы застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Тесто разделить на две части и выложить на листы. Разровнять.Распределить равномерно кисточкой по поверхности сгущённое молоко.
Листы застелить бумагой для выпечки, смазать сливочным маслом. Тесто разделить на две части и выложить на листы. Разровнять.Распределить равномерно кисточкой по поверхности сгущённое молоко.


На весь экран

# шаг 5/7

Тупым краем ножа нанести контуры 4 см на 6 см. В центр каждого уложить черешенку и миндаль. Миндаль предварительно разрезать вдоль на две части. Я этого не делала и мне понадобилось чуть больше. Желательно не вдавливать в тесто, т. к. тесто вырастет. Выпекать 40-45 минут при температуре 175 градусов до золотистого медового цвета.
Тупым краем ножа нанести контуры 4 см на 6 см. В центр каждого уложить черешенку и миндаль. Миндаль предварительно разрезать вдоль на две части. Я этого не делала и мне понадобилось чуть больше. Желательно не вдавливать в тесто, т. к. тесто вырастет. Выпекать 40-45 минут при температуре 175 градусов до золотистого медового цвета.


На весь экран

# шаг 6/7

Готовую коврижку нарезаем по предварительно намеченным контурам и оставляем до полного остывания.
Готовую коврижку нарезаем по предварительно намеченным контурам и оставляем до полного остывания.


На весь экран

# шаг 7/7

Угощаемся вкусной коврижкой с пьянящим запахом специй! Всем счастливого Рождества и с Новым Годом!!!!
Угощаемся вкусной коврижкой с пьянящим запахом специй! Всем счастливого Рождества и с Новым Годом!!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 60
Отправить
Ирина Телесова
Ирина Телесова
11 лет назад

Как красиво! Как в сказке!😀Замечательное местечко. И вы с мужем (Я не ошибаюсь? Это вы с мужем?😀)очень красивая пара.flowerflowerflower

Светлана S
Светлана S
11 лет назад
Ирина Телесова,

Да, это я с мужем в Ульме. Спасибо!!!😀flowerflowerflower

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
11 лет назад

Как я люблю подобную архитектуру! 😀 Очень красиво flowerflowerflower

Светлана S
Светлана S
11 лет назад
Ольга♥Ч,

Я тоже в таких местах становлюсь похожа на японцев - всё фотографирую 😎😎😎

Натали М
Натали М
11 лет назад

Ой, как же красиво! Хотя бы с помощью фото окунуться в незнакомый мир!!!!!heartflower

Светлана S
Светлана S
11 лет назад
Натали М,

Хи -хи!!!Я тоже так много путешествую. С иннетом всё возможно. Редко выпадает возможность съездить куда - нибудь.😎flowerflowerflower

Светлана S
Светлана S
11 лет назад

Это фото из Г. Фрайбург?Красиво. 😀

Лана
Лана
11 лет назад

Будто в гостях побывала.....Спасибо, Светик👍flowerflowerflower

Светлана S
Светлана S
11 лет назад
Лана,

Гостям рады, приезжай!!!heartflowerflower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.