Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
48
31541
6
Реклама

Бостонский кремовый пирог (Boston cream pie)

Бостонский кремовый пирог (Boston cream pie)
Бостонский кремовый пирог (Boston cream pie)
Бостонский кремовый пирог (Boston cream pie)
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
 
Ингредиенты
Крем:
50 г сахара
3 яичных желтка
20 г муки
20 г кукурузного крахмала
300 мл молока
1 ч. л. ванильной эссенции
Бисквит:
5 больших яиц
150 г сахара
1/2 ч. л. ванильной эссенции
60 г кукурузного крахмала
35 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли
3 ст. л. молока
28 г слив. масла
Шоколадная глазурь:
120 г шоколада
120 г сливок 33%
13 г слив. масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/10

Крем: Смешайте муку и кукурузный крахмал в одной миске. В другой емкости взбейте желтки с сахаром. Соедините смеси.


На весь экран

# шаг 2/10

Молоко доведите до кипения. Влейте его тонкой струйкой в яично-мучную смесь, всё время помешивая. Затем верните полученную смесь на огонь и доведите до кипения, помешивая. После закипания помешивайте ещё 1-2 минуты, пока смесь не станет густой. Уберите с огня и добавьте ванильную эссенцию. Немедленно покройте поверхность крема пищевой плёнкой (крем должен с ней соприкасаться) во избежание образования корочки на поверхности. Охладите крем в холодильнике пару часов.


На весь экран

# шаг 3/10

Бисквит: разогрейте духовку до 180гр. На дно формы 21 см в диаметре уложите бумагу для выпечки.


На весь экран

# шаг 4/10

Охлаждённые яйца разделите на белки и желтки. Затем дайте яйцам достичь комнатной температуры.


На весь экран

# шаг 5/10

Тем временем смешайте муку, разрыхлитель и соль. Молоко с маслом разогрейте (масло должно растаять). Уберите с огня.


На весь экран

# шаг 6/10

Взбейте миксером желтки и 100г сахара добела. Добавьте ванильную эссенцию.


На весь экран

# шаг 7/10

В дургой миске взбейте белки с остатками сахара до пик. Аккуратно выложите белки поверх желтков. Сверху просейте мучную смесь, затем по борту миски вылейте масло с молоком. Смешайте с помощью лопатки.


На весь экран

# шаг 8/10

Выпекайте бисквит в течение 20-25 мин. Охладите. Разрежьте на 2 коржа.


На весь экран

# шаг 9/10

Шоколадная глузурь: Поломайте шоколад в миску. В другой емкости доведите до кипения сливки с маслом. Немедленно вылейте смесь в шоколад и размешайте до однородной консистенции.


На весь экран

# шаг 10/10

Сбор торта: На блюдо выложите 1 корж, вылейте в центр крем и дайте ему растечься, позволяя вытекать за границы. Накройте вторым коржом. Сверху вылейте в центр торта глазурь, также давая ей растечься и стекать с краев торта. Дайте торту настояться около часа.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 17
Отправить
Luttti
Luttti
11 лет назад

Такой воздушный, как подушка пуховая!!!!!flowerflowerflower

Настя
Настя
11 лет назад
Luttti,

flower

Lyudmilae
Lyudmilae
11 лет назад

Очень воздушно и нежно!

Настя
Настя
11 лет назад
Lyudmilae,

Нежно-пренежно)

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
11 лет назад

Пушистик!👌😀

Настя
Настя
11 лет назад
Снежинка Татьяна,

и на вкус мягко очень)

Ольга♥Ч
Ольга♥Ч
11 лет назад

Великолепная текстура пирога! 👌😀flower

Настя
Настя
11 лет назад
Чиша
Чиша
11 лет назад

Какой пушистый!!!!flowerflowerflower

Настя
Настя
11 лет назад
Чиша,

да, очень воздушный выходит)

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.