Тарт с карамелизованным луком и рикоттой

30 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог из цукини

Вместо цукини можно взять кабачки среднего размера.

Шарлотка с яблоками и рикоттой

01 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо рикотты подойдет творог, но его лучше протереть через сито, чтобы был гладким, — в этом рецепте творожные крупинки нам не нужны. Хорошо добавить в такой пирог немного корицы или мускатного

Тарт с помидорами, тимьяном и хариссой

16 апреля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Мне кажется, нет человека, которому бы не нравилось хрустящее, золотистое слоеное тесто, а начинка может быть абсолютно любой: цукини, баклажаны, сладкий перец, карамелизированный лук с сыром… Хорошо

Нежный яблочный пирог «Польский»

04 июня 2022

Тарт с карамелизованным луком и рикоттой

Вениамин

24 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Давно я не готовил тарты, а несладкие тарты так вообще по-моему никогда:) Безусловно, лук получается чуть сладким, а в сочетании с рикоттой и бальзамиком это вовсе шикарное сочетание!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Ингредиенты:

Для теста:

~170 г муки+-;

80-90 г сливочного масла;

1 желток;

Щепотка соли;

1 ст. л. холодной воды

Начинка:

2 крупных сладких луковицы (красная или белая);

1 небольшой стебель лука-порея (белая часть);

2 зубца чеснока;

150 г рикотты;

1/2 чашки жирных сливок (22%)

3 яйца;

2 ст. л. коричневого сахара;

2 ст. л. бальзамического уксуса;

Несколько веточек свежего тимьяна;

Соль;

Черный молотый перец;

Растительное масло

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Из муки, порубленного масла, желтка и холодной воды заместить тесто, сформировать в шар и убрать в холодильник минут на 30-40. После чего выложить в форму с бортиками (d=30 см, высота бортиков хотя бы 2-2,5 см.), распределить. Наколоть в нескольких местах вилкой (также можно покрыть бумагой для выпечки и насыпать сухую фасоль/горох) и выпекать в разогретой духовке до 190С около 15 минут.

На весь экран

# шаг 2/5

В сковороде разогреть немного масла, обжарить на медленном огне порезанный лук, не допуская потемнения (до прозрачного состояния), около 7 минут.

На весь экран

# шаг 3/5

Добавить измельченный чеснок и сахар, готовить, помешивая, около 2 минут (до растворения сахара).

На весь экран

# шаг 4/5

Влить уксус и готовить 5 минут, пока не испарится резкий уксусный запах и лук не закарамелизуется. Снять с огня.

На весь экран

# шаг 5/5

Соединить лук с рикоттой, сливками и яйцами, приправить солью, перцем, тимьяном и хорошо размешать. Выложить массу на основу, вернуть в духовку и выпекать еще около 30-35 минут, до золотистого состояния, при температуре 190. Перед подачей остудить около часа.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Снежинка Татьяна

16 апреля 2013

Рецепты

Чизкейк с хурмой

Каких только чизкейков не придумали: и тыквенные, и ягодные, с желе и без него... Я тоже люблю смешивать разные ингредиенты. Вот что у меня получилось.

Рецепты

Рецепты

Нежнейший манговый пирог. Тесто просто тает во рту. Пирог умеренно сладкий. Девочки, вы просто должны его сделать!

Elena F.

07 февраля 2013

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Врач Мясников призвал отказаться от домашнего варенья — почему сладость опасна для здоровья

Апрель

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

Заготовки на зиму не обходятся без варенья. Малина, клубника, смородина, вишня — домохозяйки варят

Едим Дома

Зачем опытные хозяйки замачивают грецкие орехи в кипятке? Этот лайфхак мечтали знать все

новости

Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и

Лиза Кутафина

Семга, форель, может, кета? Врач назвала лучшую красную рыбу — ее и берите к Новому году

135

новости

Эндокринолог Мария Калошина объяснила, какую рыбу лучше покупать для новогоднего ужина.

Лиза Кутафина

Теледоктор Мясников уверен — свекла поможет улучшить самочувствие и сохранить фигуру

130

новости

Свекла может не только украсить многие блюда, но и поможет улучшить самочувствие. Ведь в ее составе

Едим Дома

248

Комментарии — 12

Lyudmilae

11 лет назад

Люблю луковые пироги)))pooh_lol

Cheer Nika

11 лет назад

Уверенна что вкусно!👌flower Луковый джем уже пробовала.Понравилсяpooh_lol Уношу в КК😀👍flower

11 лет назад

Ну что я могу сказать))) Принимайте отчет! Очень необычный сладковатый вкус, который в то же время очень уместен и помогает раскрыться остальным составляющим!

Liza Oliver

11 лет назад

Ольчик :),

Оля какая ты молодец)) Я думаю хозяин рецепта оценит😘

11 лет назад

Liza Oliver,

Он такой вкуснючий получился!!!!! Я утром сделала, до вечера он не дожил))))pooh_lol

Liza Oliver

11 лет назад

Ольчик :),

а Вени все нет..и нет....😞

11 лет назад

Liza Oliver,

Так и тарта уже нет)))pooh_lol

Вениамин

11 лет назад

Ольчик :),

Спасибо большое за доверие и фотоотчет! Рад, что понравилось))

Nadin

11 лет назад

Я обожаю такие тартыflowerflowerflowerНачинка просто божественнаяflowerflowerflower