Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Видеорецепты по теме
Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
48
69291
8
«Наполеон» с ягодами и ванильным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
73
101014
15
Реклама
Рецепт дня

Торт "Песочный с разными начинками"

Торт "Песочный с разными начинками"
Торт "Песочный с разными начинками"
Торт "Песочный с разными начинками"
Торт "Песочный с разными начинками"
Торт "Песочный с разными начинками"
Торт "Песочный с разными начинками"
Торт "Песочный с разными начинками"
Торт "Песочный с разными начинками"
Торт "Песочный с разными начинками"
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

После своего небольшого "отпуска" ) пришла к вам с тортиком!) Который хоть и готовила давненько, но не могу не поделиться, так как он очень вкусный и очень простой в приготовлении! А еще изменив любую из начинок, вы можете приготовить свой индивидуальный тортик ) Этот тортик вкусен как и с сухофруктами или цукатами, так и со свежими фруктиками. Не бойтесь с ним экспериментировать! Крем может вызвать у многих вопросы, но сама сначала насторожилась. Попробовав, была приятно удивлена, получается очень нежный и вкусный крем. Главное - соблюдать правило: масло и сметана должны быть одинаковой комнатной температуры, иначе крем будет с кусочками масла... Надеюсь тортик кому-то да пригодится! )
Ингредиенты
Коржи:
200 г сливочного масла
1 ст. сахара
4 желтка
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. соды
2,5-3 ст. муки
Крем:
400 г сливочного масла
700-800 г сметаны не менее 25% жирности
сахар по вкусу, ванилин
Наполнители:
Жареные орехи
Чернослив
Курага
Сушеная вишня или клюква
2 ст.л. вареной сгущенки

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/18

Коржи. Желтки перетереть с сахаром, добавить мягкое масло.
Коржи. Желтки перетереть с сахаром, добавить мягкое масло.


На весь экран

# шаг 2/18

Сметану смешать с содой.
Сметану смешать с содой.


На весь экран

# шаг 3/18

Добавить к желткам и маслу, добавить муку. Муку лучше добавлять не всю.
Добавить к желткам и маслу, добавить муку. Муку лучше добавлять не всю.


На весь экран

# шаг 4/18

Тесто должно получится мягким, но не липким.
Тесто должно получится мягким, но не липким.


На весь экран

# шаг 5/18

Разделить тесто на 6 частей. Поставить минут на 30 в холодильник.
Разделить тесто на 6 частей. Поставить минут на 30 в холодильник.


На весь экран

# шаг 6/18

Раскатать каждую часть теста. Раскатывать лучше сразу на пергаментной бумаге, так как тесто нежное, что бы при переносе на противень оно не порвалось. Вырезать нужную форму.
Раскатать каждую часть теста. Раскатывать лучше сразу на пергаментной бумаге, так как тесто нежное, что бы при переносе на противень оно не порвалось. Вырезать нужную форму.


На весь экран

# шаг 7/18

Наколоть вилкой.
Наколоть вилкой.


На весь экран

# шаг 8/18

Выпекать при температуре 180-190 градусов до приятного золотистого цвета.
Выпекать при температуре 180-190 градусов до приятного золотистого цвета.


На весь экран

# шаг 9/18

Сухофрукты засыпать сахаром и залить кипятком. Оставить на 10-15 минут.
Сухофрукты засыпать сахаром и залить кипятком. Оставить на 10-15 минут.


На весь экран

# шаг 10/18

Орехи измельчить.
Орехи измельчить.


На весь экран

# шаг 11/18

Для крема сметана и масло должны быть одинаковой комнатной температуры. Сметану взбить с сахаром, добавить мягкое масло, еще раз взбить. Крем должен получится однородный, не очень густой.
Для крема сметана и масло должны быть одинаковой комнатной температуры. Сметану взбить с сахаром, добавить мягкое масло, еще раз взбить. Крем должен получится однородный, не очень густой.


На весь экран

# шаг 12/18

Сборка. Подготовить разъемную форму, бака можно "поднять" пергаментом или фольгой, так как торт получается достаточно высокий.
Сборка. Подготовить разъемную форму, бака можно "поднять" пергаментом или фольгой, так как торт получается достаточно высокий.


На весь экран

# шаг 13/18

Крем разделить на 5 частей, по отдельности ввести чернослив, курагу, орехи, вишню и вареную сгущенку. Получится 5 различных прослоек.
Крем разделить на 5 частей, по отдельности ввести чернослив, курагу, орехи, вишню и вареную сгущенку. Получится 5 различных прослоек.


На весь экран

# шаг 14/18

Перемазать коржи кремами. Поставить торт в холодильник на 4-6 часов для пропитки.
Перемазать коржи кремами. Поставить торт в холодильник на 4-6 часов для пропитки.


На весь экран

# шаг 15/18

Достать торт из формы.
Достать торт из формы.


На весь экран

# шаг 16/18

Украсить по желанию.
Украсить по желанию.


На весь экран

# шаг 17/18

...
...


На весь экран

# шаг 18/18

Приятного вам аппетита! )
Приятного вам аппетита! )


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 111
Отправить
Катерина Кувшинова
Катерина Кувшинова
6 лет назад

Большое спасибо. Тортик (точнее ОГРОМНЫЙ ТОРТ) - очень очень (еще много раз ОЧЕНЬ) вкусный.

nati_nati
nati_nati
9 лет назад

Оксана, спасибо за тортик. Сразу видно, что вкусный и необычный! Буду печь! А ещё можно в начинку сушёный инжир попробовать :))

Евгения
Евгения
10 лет назад

Оксана , добрый Вам день) Все так нахваливают торт, решила тоже попробывать )
У меня возник вопрос по рецепту. В каждую из прослоек мы смешиваем крем с сухофруктами. 2 ст ложки варенной сгущенки тоже с кремом смешивать или просто надо больше самой сгущенки ?
😃

Vicvic
Vicvic
11 лет назад

Оксанка, я пришла к тебе с тысячей благодарностей! ОООООчень вкусный тортик! Спасибо за твои волшебные рецепты! 😘

Оксанка
Оксанка
11 лет назад
Vicvic,

😘Викуль, спасибо тебе)!!!!! я рада очень-очень что тебе понравился тортик)!!! Побежала добавлять то есть корректировать ингридиенты в Марджолайне.)!!!🌸🌸🌸

Kucehok
Kucehok
11 лет назад

Добрый день! Хочу сделать Ваш тортик, но есть несколько вопросов. Можно ли его обтянуть мастикой? Для нее нужно чтоб торт был плотный, не проминался. Можно ли туда куда-нибудь добавить вареную сгущенку? :) и подойдет ли сметана 15% или расплывется? Извините за множество вопросов 😌

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.