Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Самая настоящая итальянская и невероятно вкусная пицца

Самая настоящая итальянская и невероятно вкусная пицца
Самая настоящая итальянская и невероятно вкусная пицца
Самая настоящая итальянская и невероятно вкусная пицца
Самая настоящая итальянская и невероятно вкусная пицца
Самая настоящая итальянская и невероятно вкусная пицца
Самая настоящая итальянская и невероятно вкусная пицца
Самая настоящая итальянская и невероятно вкусная пицца
Самая настоящая итальянская и невероятно вкусная пицца
Самая настоящая итальянская и невероятно вкусная пицца
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Источник этого рецепта книга - от Питера Рейнхарта "Artisan Breads Every Day". Лучше рецепта теста не пробовала))). Из него получаются отличные питы,тогда тесто должно полежать дней 5 в холодильнике на самой холодной полке, Раскатайте и выпекайте на максимуме минут 5-7.Супер рецепт!!!!
Ингредиенты
680 г пшеничной муки
14 г соли
3 г сухих дрожжей или 9 г свежих
2 ст.л. сахара
482 г воды комнатной температуры
2 ст.л. оливкового масла
Начинка для пиццы может быть любая

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/3

Все ингредиенты дайте в миску для теста и мешайте ложкой или миксером на низкой скорости около 1 минуты, должно получится грубое и слегка липкое тесто.Дайте тесту 5 минут отдохнуть и продолжайте месите еще 2-3 минуты руками или миксером на средней скорости, должно получится гладкое, очень мягкое, эластичное, но все ещё липкое тесто.


На весь экран

# шаг 2/3

Рабочую поверхность смазать 1 ч. л. оливкового масла, руки тоже смазать маслом. От теста отделите кусочек весом примерно 200-250 гр, положите на смазанную маслом рабочую поверхность и несколько раз сложить, так из теста получится сравнительно тугой шар. Сформируйте тесто в шар и положите его в одну или в несколько смазаных раст. маслом чашки, хорошо накройте крышкой или плёнкой и сразу же поместите его в холодильник. Оно может храниться в течение 4 - 6 дней в холодильнике на самой холодной полке.


На весь экран

# шаг 3/3

Заранее прогрейте духовку вместе с противнем, на 260-270°C, если у вашей духовки есть режим для пиццы- то включите его.Моя плита не очень мощная и я придумала свой способ приготовления в домашних условиях,результат очень достойный.У меня есть круглый противень специальный для пиццы,он довольно тяжёлый.Я ставлю его на конфорку плиты на небольшой огонь,в это время раскатываю тесто.Кладу на горячий противень тесто примерно держу минуты 2-3,за это время низ хорошо пропекается,кладу соус,начинку и ставлю под гриль на 3-4 минуты.Приятного аппетита!!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 33
Отправить
vladislavportnov7
vladislavportnov7
5 лет назад

Честно говоря тесто ну такое, делал по своему тесто получилось норм.

Алёна Барзут
Алёна Барзут
7 лет назад

Спасибо огромное!Для меня это лучший рецепт теста для пиццы,обьедение!!!

Анна
Анна
7 лет назад
Алёна Барзут,

Очень рада,что остались довольны)

Екатерина
Екатерина
7 лет назад

Ингредиенты на одну или несколько пицц?) верно указано, что нужно 3 гр дрожжей и 680 гр муки? А то в последнее время столько нововведений на сайте, вдруг что не так в рецепте..)

Анна
Анна
7 лет назад
Екатерина,

всё верно,не одну ,а три пиццы точно получится из этого количества.

Анна
Анна
7 лет назад
Анна ,

про дрожжи всё верно 3 грамма

Fazya
Fazya
9 лет назад

Готовила сегодня пиццу по вашему рецепту, очень понравилось! Спасибо! Правда я оооочень тонко раскатала, думала еще поднимется. Скажите пожалуйста, а тесто после холодильника сразу раскатывать, или дать постоять? И примерно какой толщины должен быть пласт? Заранее спасибо!🌸

Анна
Анна
9 лет назад
Fazya,

дать постоять час-два и можно раскатывать.примерно 1 см.

marinakl0511
marinakl0511
11 лет назад

А в мл это сколько воды?) я по весас взвесила и мне пришлось еще грамм 200 добавлять муки тк тесто было жидкое (

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.