Сварить бульон из говядины с косточкой. Варим 2 часа.
шаг 2/14
Отварить свёклу. Тоже варим 2 часа. Лучше это сделать накануне, тогда цвет борща будет ещё ярче, краснее.
шаг 3/14
В готовый бульон мелко нашинковать капусту и нарезать мелкими кубиками морковь. Варить ещё 1,5 часа. Можно варить капусту вместе с мясом. Тогда борщ сварится в два раза быстрее. Я варю отдельно, потому что часть мяса обычно использую для салата или второго блюда.
шаг 4/14
Пока бульон и капуста варится, сделаем заготовки.
Лук мелко нарежем и обжарим на рафинированном растительном масле. Когда лук станет мягким и золотистым, добавим томатную пасту и продолжаем жарить ещё минут 5.
шаг 5/14
Свёклу натереть на крупной тёрке, добавить лимонный сок и сахар.
шаг 6/14
Зелень мелко нарезать.
шаг 7/14
Чеснок очистить и нарезать.
шаг 8/14
Ну вот, капуста практически готова, можно чистить и закладывать в борщ картофель. Я нарезаю картофель произвольными кусочками.
шаг 9/14
Когда картофель наполовину сварился, посолить по вкусу. И варить до готовности.
шаг 10/14
Добавить заранее приготовленную заправку из жареного лука и томата. А так же лавровый лист. Варить 3-5 минут.
шаг 11/14
Теперь добавляем свёклу с лимоном и сахаром, а так же зелень и чеснок. Кипятим не больше 1 минуты и выключаем.
шаг 12/14
Дальше хорошо сделать вот что. Разложить готовый борщ по керамическим горшочкам и поставить томиться в разогретую заранее духовку на некоторое время.
шаг 13/14
Ну, вот и всё готово. Нарезает чёрного хлебца, кладём в горшочки по паре ложек сметанки и зовём народ обедать. На улице зима, и с мороза это именно то, что нужно!:)
Борщ всегда был блюдом национальной русской кухни. Это Традиционное блюдо восточных славян, основное первое блюдо украинской и южно-русской кухонь. Получило широкое распространение в национальных кухнях соседних народов: похожие блюда есть у белорусов (боршч), поляков (barszcz «баршч»), литовцев (barščiai «барщчяй»), румын (borş «борш») и молдаван (борш, borş). Видите, у скольких народов это блюдо является национальным блюдом? Так что можете рыдать, брызгать слюной, не спать ночами, но борщ готовят в каждой российской семье. А на Кубани и Юге России борщ готовит каждый школьник. Гостям Чемпионата Мира борщ очень понравился. Его готовили во всех ресторанах России. Вот так! Учите матчасть и русский язык!
Зачем капусту варить 1,5 часа? Что за глумление над продуктом? При приготовлении борща её в самом конце кидают!
Борщ никогда небыл блюдом нацыональной руской кухни, и никогда не будет!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Борщ всегда был блюдом национальной русской кухни. Это Традиционное блюдо восточных славян, основное первое блюдо украинской и южно-русской кухонь. Получило широкое распространение в национальных кухнях соседних народов: похожие блюда есть у белорусов (боршч), поляков (barszcz «баршч»), литовцев (barščiai «барщчяй»), румын (borş «борш») и молдаван (борш, borş). Видите, у скольких народов это блюдо является национальным блюдом? Так что можете рыдать, брызгать слюной, не спать ночами, но борщ готовят в каждой российской семье. А на Кубани и Юге России борщ готовит каждый школьник. Гостям Чемпионата Мира борщ очень понравился. Его готовили во всех ресторанах России. Вот так! Учите матчасть и русский язык!
😯
ой, какой он у вас уютненький, такой домашний - придомашний )
Спасибо!😀 Такой замечательный комментарий!😀heart Угощайтесь!heartflowerflowerflower
Борщ люблю во все времена, очень аппетитная картинка..ммммм👌👌heartheart
Спасибо!!! heartheartheart Жалко нет телепортации, чтобы переправить горшочек.😀flowerflowerflower