Рецепт

Лимонно-творожный пирог "Солнышко"

Любовь~♥08 декабря 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

Очень вкусный и ароматный пирог к чаю. Вкусовые качества лимона обогащают творожный слой... апельсиновое желе смягчает лимонную кислинку. Сочетание отличное. Здесь каждый ингредиент оправдывает свое назначение в полной мере, подчеркивая при этом вкус другого! Угощайтесь!!!

Ингредиенты

На пирог потребуется 4 лимона и 1 апельсин (в общей сложности)
_____________________
Для основы:
масло сливочное - 150 г
мука пшеничная - 10 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
разрыхлительный порошок - 1 ч.л.
_____________________
Для творожного слоя:
творожная масса - 400 г
яйцо куриное - 3 шт. (крупное)
цедра лимона - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
ванилин - 1 ч.л.
_____________________
Для лимонного слоя:
лимон - 3 шт. (2 - с кожурой, 1 - без нее)
сахар - 6 ст.л.
яйцо куриное - 2 шт.
_____________________
Для желе:
сок лимона - 1 шт.
сок апельсина - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
желатин - 3 пластинки (5 г)
_____________________
Для декора:
кожура лимона - 1 шт.
кожура апельсина - 1 шт.
сахар - 3 ч.л.
ликер цитрусовый - 3 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

Основа пирога - песочное тесто в виде крошки. Следует просто смешать все ингредиенты и вилкой размолоть их в крошку

шаг 2/13

Творожный слой: взбить яйца с сахаром и ванилином...добавить творог и снова взбить...добавить цедру одного лимона

шаг 3/13

Тесто-крошку распределить по разъемной форме и аккуратно влить творожную массу. Поставить в разогретый духовой шкаф на 15 минут (температура 190-200 градусов)

шаг 4/13

Для лимонного слоя: взять тот лимон, с которого сняли цедру, плюс еще два лимона...вынуть из них зерна и измельчить в блендере

шаг 5/13

Взбить яйца с сахаром в пышную пену

шаг 6/13

Добавить у яйцам пюрированные лимоны и все тщательно перемешать

шаг 7/13

Через 15 минут достать форму из духовки...творожный слой успеет схватиться. очень аккуратно ложкой выложить лимонную массу поверх творожной. Снова поставить в духовой шкаф и выпекать еще 30-35 минут

шаг 8/13

Готовим декор: Срезать с одного апельсина и одного лимона кожуру (тонким слоем). Из апельсина и лимона отжать сок (он пойдет на приготовление желе)

шаг 9/13

Кожуру нарезать тонкими длинными полосками

шаг 10/13

В две пиалки выложить нарезанную кожуру, присыпать сахаром и добавить ликер. Все тщательно перемешать, надавливая ложкой на кожуру, чтобы образовался сок. Время от времени перемешивать, чтобы сахар растворился, а кожура стала мягкой

шаг 11/13

Готовим желе: желатин замочить в холодной воде минут на 10. Отжатый сок апельсина и лимона подсластить и немного нагреть на огне. Добавить отжатый желатин и растворить его в соке. В круглую миску вылить желатиновую массу, добавить немного засахаренной кожуры-декора и поставить в холодильник на 1 час

шаг 12/13

Готовый пирог следует остудить (на это уйдет около часа)...он немного осядет. Освободить пирог от разъемной формы и переложить его на сервировочное блюдо. Как только желе застынет, аккуратно выложить его из миски на охлажденный пирог (дно миски можно поставить в горячую воду, тогда желе свободно скатится). Дальше украшайте как считаете нужным. Я разложила засахаренную кожуру цитрусов по окружности пирога

шаг 13/13

Получился пирог, похожий на солнышко. Невероятно вкусный и жизнерадостный))) Приятного чаепития!!!

Комментарии — 55

Абигайль

12 лет назад

Восхитительный пирог и так красиво украшен!!! 👌👌👌 Уношу рецепт, прямо руки зачесались, как хочется испечь и попробовать pooh_lol спасибо flowerflowerflower

Любовь~♥

12 лет назад

Абигайль,

Ой как мне приятно, что Вам понравилось😱Попробуйте обязательно...он вкусныйheartСпасибо за отзывflowerflowerflower

ВикторияS

12 лет назад

Какое красивое ароматное Солнышко!!!👌👌👌flower

Любовь~♥

12 лет назад

ВикторияS,

Вика, спасибоheart😘😘😘

Sенечка

12 лет назад

И впрямь как солнышко😀

Любовь~♥

12 лет назад

Sенечка,

heartpooh_lol👍pooh_lolheart

солоха

12 лет назад

очень солнечно. прямо лето. и украшение очень необычное. скажите. а цедра не горчит? ее так много

Любовь~♥

12 лет назад

солоха,

Спасибо за Ваш интерес к рецепту😀Соглашусь, что цедра на любителяpooh_lolНо она так хорошо пропитывается ликером и засахаривается, что горечи не заметно😀Кстати, ликер можно заменить обычной водой или медом (тогда сахар не нужен будет), получится сироп👌

солоха

12 лет назад

Любовь~♥,

мне нравится цедра. я добавляю ее в сладкое тесто и начинку. кладу в чай, лимонад. особенно, если поджарить на сливочном масле с сахаром и алкоголем (такая своеобразная карамель), простоя тоненько режу. мне очень понравилась идея оформления. я попробую повторить, проварив цедру в сиропе. я то ее люблю, а вот народ мой может и не понять

Людмила

12 лет назад

Солнышко на тарелке! 👌heartТак и хочется попробовать!😀flower

Любовь~♥

12 лет назад

Людмила,

Спасибо Вам, Людмила😘flowerflowerflower

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"