Рецепт

Макароны с окороком и коньячным соусом

Nadin07 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Нам,любителям коньяка,все нипочем))добавляем коньяк везде и повсюду)Шутка,конечно! но в любой шутке есть и доля правды: все рецепты,где используется алкоголь уже заранее мне нравятся! Все таки он (алкоголь) дает неповторимый аромат,ничем его не заменишь!! Понравился этот рецепт,сколько готовила паст всеразличных,но вот с яблоком и коньяком не попадались!Да и пастой это блюдо не назовешь,совершенно не итальянское сочетание! Очень интересное сочетание,обязательно попробуйте!! В оригинале окорока нужно было 100 г,но это ничтожно мало...на 400-то граммов макарон,я использовала все 272 грамма,которые купила)

Ингредиенты

400 г макарон
250 - 300 г окорока или карбоната

для соуса:
1 луковица
1 зеленое яблоко
4 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. коньяка
1 ч. л. муки
1 стакан сливок (у меня 20%)
1/2 стакана тертого сыра
соль,
перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Нэарезаем лук кубиком.

шаг 2/14

Растопить 3 ст. л. сливочного масла в глубокой сковороде или сотейнике.

шаг 3/14

Яблоко очистить и нарезать маленькими кубиками.

шаг 4/14

Лку смешать с мукой и обжарить недолго на масле,потом добавить яблоко и тушить под крышкой до мягкости.

шаг 5/14

У меня это заняло примерно 10-12 минут.

шаг 6/14

Добавить коньяк и выпарить его,прибавив огонь.

шаг 7/14

Отвариваем макароны в кипящей подсоленной воде до готовности,указанной на упаковке. Оставляем немного воды,чтобы добавить в соус (как и во все соусы со сливками)

шаг 8/14

Наливаем в сотейник к луку и ядлоку сливки,всыпаем сыр.

шаг 9/14

Перемешиваем.

шаг 10/14

Держим на огне минуты 3-4 до загустения (не даем сливкам закипеть)

шаг 11/14

Выкладываем в соус макароны,добавляем примерно 50 мл воды от варки макарон и перемешиваем. Убираем с огня.

шаг 12/14

Нарезаем окорок маленькими кубиками.

шаг 13/14

Обжариваем на оставшейся 1 ст.л. масла до золотистой корочки.

шаг 14/14

Все!!Украшаем макароны сверху окороком и подаем!!!Приятного аппетита!!! Потом можно окорок и макароны перемешать вместе,на вкусе совершенно не отразится))))))

Комментарии — 33

Luttti

12 лет назад

Да, яблочко и коньяк мне в такой соус тоже не приходилось добавлять! Надо попробовать!!!!!👍flowerflowerflower

Nadin

12 лет назад

Luttti,

Ирина,попробуйте обязательно!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lolжаль не могу сама лично Вас угостить😘

Luttti

12 лет назад

Nadin,

Вы рецептом поделились, это уже очень много! Спасибо!flowerflowerflower

Наталия

12 лет назад

Надин, очень забавный соус с пасте, пожалуй в выходные можно такой себе позволить, не опасаясь за промилеpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Nadin

12 лет назад

Наталия,

Наталия,спасибо за отзыв!!! попробуйте обязательноpooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

Лариса

12 лет назад

О-о, Надин, какой соус интересный. Беру. Очень очень понра 👌
К твоей шутке добавлю анекдот:
Я не люблю водку, но мне нравится то, что она со мной делает. pooh_lol pooh_lol pooh_lol

Nadin

12 лет назад

Лариса,

Ларисочка!!спасибо большоеpooh_lolpooh_lolpooh_lolанекдот классный,я запомнюflowerflowerflowerflowerflowerflower

Натали М

12 лет назад

Очень вкусно!👌

Nadin

12 лет назад

Натали М,

спасибоheartheartheartheartheartheart

Мурзик