Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Запеченная рикотта с лимонным соусом и томатами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
40
17874
0
Индейка в горчично-цитрусовом маринаде
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
55
40959
0
Реклама

Угощаем черную водяную Змею: Карп в кисло-сладком соусе

Угощаем черную водяную Змею: Карп в кисло-сладком соусе
Угощаем черную водяную Змею: Карп в кисло-сладком соусе
Угощаем черную водяную Змею: Карп в кисло-сладком соусе
Угощаем черную водяную Змею: Карп в кисло-сладком соусе
Угощаем черную водяную Змею: Карп в кисло-сладком соусе
Угощаем черную водяную Змею: Карп в кисло-сладком соусе
Угощаем черную водяную Змею: Карп в кисло-сладком соусе
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Такого карпа можно подать не только на ужин в тесном кругу семьи, но и гостям, особенно если намечается вечеринка в китайском стиле. Может служить как горячим, так и холодным блюдом. Не будет проблем с костями и порционной раздачей, поскольку разделывается карп специальным образом. Ну и, наконец, соус - он невероятно вкусный.
Ингредиенты
Карп (свежий) — 2-2,5 кг
Яйцо — 3 шт.
Крошка хлебная (примерно от 2-х кусков хлеба или панировочные сухари) — 50 г
Крахмал кукурузный (или картофельный; 4 ст.л. - в панировку, 1 ст.л. - в соус) — 5 ст. л.
Соль — 1,5 ч. л.
Вода (Соус) — 3/4 стак.
Уксус (Рисовый или белый винный, яблочный. Соус) — 1/4 стак.
Сахар (Соус) — 2,5 ст. л.
Томатная паста (Соус) — 2,5 ст. л.
Соевый соус (Соус) — 1 ст. л.
Вино белое сухое (или рисовое вино. Соус) — 1 ст.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Свежего карпа очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать плавники, удалить жабры.
Свежего карпа очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать плавники, удалить жабры.


На весь экран

# шаг 2/4

Голову разрезать от брюшка до носа, включая нижнюю губу. Подрежьте ножницами реберные кости с обеих сторон от хребта. Раскройте рыбу, как книгу. Помогая себе ножом, а потом ножницами, удалите хребет и те кости, которые удаляются. Сделайте ножом диагональную насечку на мякоти, свободной от костей. Осторожно, не прорежьте кожу!
Голову разрезать от брюшка до носа, включая нижнюю губу. Подрежьте ножницами реберные кости с обеих сторон от хребта. Раскройте рыбу, как книгу. Помогая себе ножом, а потом ножницами, удалите хребет и те кости, которые удаляются. Сделайте ножом диагональную насечку на мякоти, свободной от костей. Осторожно, не прорежьте кожу!


На весь экран

# шаг 3/4

Взбейте в миске яйца, добавьте крахмал, соль и хлебные крошки (я использовала панировочные сухари). Положите карпа на противень, застеленный пергаментом, разрезом вниз, сбрызните вином и хорошо обмажьте получившейся массой. Ставьте рыбу в горячую духовку и запекайте 30 минут при 180 градусов.
Взбейте в миске яйца, добавьте крахмал, соль и хлебные крошки (я использовала панировочные сухари). Положите карпа на противень, застеленный пергаментом, разрезом вниз, сбрызните вином и хорошо обмажьте получившейся массой. Ставьте рыбу в горячую духовку и запекайте 30 минут при 180 градусов.


На весь экран

# шаг 4/4

Тем временем приготовим соус. В сотейнике смешать воду с уксусом, вином и соевым соусом. Добавить томатную пасту и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения и, помешивая, ввести крахмал, растворенный в 1 ст.л. воды. Проварить минут 5, снять с огня, перелить в соусник. Достаем нашего румяного карпа, перекладываем на блюдо прямо с пергаментом, аккуратно обрываем лишнюю бумагу и поливаем соусом. Приятного!
Тем временем приготовим соус. В сотейнике смешать воду с уксусом, вином и соевым соусом. Добавить томатную пасту и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения и, помешивая, ввести крахмал, растворенный в 1 ст.л. воды. Проварить минут 5, снять с огня, перелить в соусник. Достаем нашего румяного карпа, перекладываем на блюдо прямо с пергаментом, аккуратно обрываем лишнюю бумагу и поливаем соусом. Приятного!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 32
Отправить
Elen@Lat
Elen@Lat
12 лет назад

😀Спасибо за рецепт. Рыбка великолепна))))))))))))heart

Seagull
Seagull
12 лет назад
Elen@Lat,

Если любите такие сочетания, то рыбка должна понравитьсяflower

Софья79
Софья79
12 лет назад

Здорово, это и скат, и чайка у вас получилась одновременно, прелесть!flowerflowerflower

Seagull
Seagull
12 лет назад
Софья79,

pooh_lolpooh_lolТочно. pooh_lolpooh_lolПохож наш скромный карп на скатаpooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Я когда запекаю карпа никогда даже не думала его разделывать😱 запёк с чем-нибудь и всё, наверное привычкаpooh_lol Спасибо за рецепт!😀flower

Seagull
Seagull
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Тань, я по-разному делаю. Люблю просто на куски порезать и обжарить в муке, когда возиться леньpooh_lolpooh_lolflower

Мурзик
Мурзик
12 лет назад

чудесная рыбка и соус)))) 5++++)flowerflowerflower

Seagull
Seagull
12 лет назад
Мурзик,

Соус очень вкусныйflower

Cheer Nika
Cheer Nika
12 лет назад

Обалденная рыбка!👌👌👌 Уношу в КК😀heartheartheartflower

Seagull
Seagull
12 лет назад
Cheer Nika,

И я рыбу люблю, особенно речнуюflower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.