Я, конечно, понимаю, что это на любителя и гурмана... Я нереальная фанатка печени... любой! Но это сочетание печени и персиков какое-то невероятное... Этот террин я ела одна, запивая красным вином! Да, эстетствую иногда)
Ингредиенты
Ингредиенты
800 г куриной печени
1 банка консервированных персиков
20 г желатина
2 ст. ложки оливкового масла
1 ч. ложка сахар пудры
1 ст. ложка бальзамического уксуса
50 мл коньяка
соль и перец
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/12
желатин замочить в 1 стакане холодной воды
шаг 2/12
печень промыть, обсушить, обжарить на разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны. Затем накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне до готовности.
шаг 3/12
персики измельчить в блендере в однородное пюре
шаг 4/12
добавляем коньяк, сахарную пудру и щепотку соли.
шаг 5/12
желатин распустить на среднем огне на плите
шаг 6/12
добавить распущенный желатин к пюре и размешать все как следует
шаг 7/12
Готовую печень убрать со сковороды и сбрызнуть бальзамиком.
шаг 8/12
форму для кексов выстелить пищевой пленкой
шаг 9/12
выложить 3-4 ст ложки желе и разровнять
шаг 10/12
выкладываем печень ровным слоем
шаг 11/12
заливаем все персиковым пюре и отправляем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь!
шаг 12/12
невероятно вкусно есть этот террин с солеными крекерами и вином...
Лизок, этот террин я готовить не буду - чувствую не мое... А 5 ставлю из солидарности, я тоже иногда готовлю блюда, которые заведомо буду есть одна - для собственного удовольствия. И пусть супруг хохочет, говоря что я извращенка!
Боже мой, какие изыски, умереть не встать!!! pooh_lol👌👌👌
да я сегодня такая..😱)))
Лиза, как красиво вкусно! Печенка с персиком должна хорошо сочетаться! Я делала салатик из печени с абрикосами, в ближайшее время поставлю.😀
Стелла)) спасибо что оценила это по достоинству...немного сомневалась выкладывать ли, но не удержалась)))
Ты представляешь, у меня и фото похожее...... тоже с красной герберой!pooh_lol
ой как интересно!!! жду heart
Вот это да! Кто бы мог подумать что еще и третий вариант появиться! А сочетание конечно супер!😘😘😘
напомни кто меня с ним познакомил....😎😎😎
😱😱😱А салат то делала?
неа( но сделаю...просто было очень много еды другой!
Kak krasivo i neobuchno!!!pooh_lolpooh_lol
спасибо Ирочка)heart
Лизок, этот террин я готовить не буду - чувствую не мое... А 5 ставлю из солидарности, я тоже иногда готовлю блюда, которые заведомо буду есть одна - для собственного удовольствия. И пусть супруг хохочет, говоря что я извращенка!
перечитала еще раз и решила не зарекаться - может как-нибудь и созрею...
вот я когда увидела рецепт - сразу сказала МОЕ! я его УЖАСНО хотела и не прогадала)😘