НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Джем из кураги с мадерой и пряностями

CatherineSW

29 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Почти год я баловала себя кондитерским, понятным, детским конфитюром (http://www.edimdoma.ru/retsepty/36451-abrikosovyy-konfityur). Настало время для взрослых удовольствий))))) Сегодня на моем столе ароматный с большой гаммой вкусов абрикосовый джем. К такому конфитюру я предложила бы сыр и вино типа хереса, белого портвейна или Tawny и, конечно, мадеру. Ну, а если вы не настроены на эногастрономию, то просто чашечка горячего чая или шарик мороженого составит приятную пару пряному абрикосовому джему

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г кураги

600 мл воды (для замачивания кураги)

300 г коричневого сахара Демерара (можно на 50 г больше, если вы очень любите сладкое)

сок половины лимона

200 мл мадеры (использовала крымскую)

по 1,5 ч. ложки тертого мускатного ореха и толченого кардамона (можно положить меньше пряностей, но не менее, чем по 0,5 ч. ложек каждой)

100 г сушеного миндаля

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Курагу промоем и замочим на ночь.

На весь экран

# шаг 2/8

На утро еще раз хорошо промоем, откинем на дуршлаг.

На весь экран

# шаг 3/8

Нарежем довольно мелко.

На весь экран

# шаг 4/8

Засыпем сахаром, перемешаем.

На весь экран

# шаг 5/8

Поставим на медленный огонь, доведем до кипения, кипятим на медленном огне минут 15.

На весь экран

# шаг 6/8

Отставим. Дадим настояться часов шесть.

На весь экран

# шаг 7/8

Еще раз доведем до кипения, кипятим минут 15. Отставим, настаиваем 6-12 часов.

На весь экран

# шаг 8/8

Добавим мадеру, орехи, пряности. Перемешаем. Доведем до кипения на медленном огне, часто помешивая. Кипятим 15-30 минут. Джем готов. Разложим по стерильным банкам, уберем в холодильник. Получается около 1 кг джема.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Сырое варенье из фейхоа

Фейхоа — очень интересная ягода. Первый раз я ее попробовала, когда сотрудник ездил в командировку в Баку и привез такую невидаль. Он очень и очень смущался, когда произносил название, а мы думали,

~Un Dina~

13 октября 2013

Рецепты

Варенье из белого винограда с ликером

irushka78

31 октября 2013

Рецепты

Джем из лимонов Мейера с шампанским

В источниках о лимоне Мейера написано, что это гибрид апельсина с лимоном. В нем меньше кислоты в мякоти и больше сахара. Мне по вкусу и по виду полностью напоминает лимон, лишь корочка отличается

Апрель

24 октября 2013

Рецепты

Лимонный Крем (Lemon Curd)

Всем фанатам цитрусовых посвещается! Lemon Curd, или лимонный крем, относится к английской кухне и очень популярен во многих странах, особенно среди любителей всего цитрусового. Можно сказать, что