Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухниНовогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Кукурузный хлеб на кефире с маринованным перцем и зеленью
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
24
22214
0
Реклама

Назад в СССР: Булка черкизовская по ГОСТу

Назад в СССР: Булка черкизовская по ГОСТу
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Превосходный хлеб по ГОСТу из прошлого!
Ингредиенты
Опара:
Мука пшеничная 1-го сорта - 250 г
Вода - 63 г
Молоко цельное - 100 г
Дрожжи свежие прессованные - 5 г
Время брожения 240 мин при +28ºС
Тесто:
Мука пшеничная 1-го сорта - 245 г
Вода - 84 г
Дрожжи свежие прессованные - 2,5 г
Соль - 7,5 г
Сахар - 35 г
Маргарин - 35 г
Время брожения 60 мин. при +30ºС

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/2

Из теста сформировать 3 одинаковых жгута. Два соединить вместе, третий положить сверху.
Из теста сформировать 3 одинаковых жгута. Два соединить вместе, третий положить сверху.


На весь экран

# шаг 2/2

Окончательная расстойка 50 мин при +40ºС Выпекать в увлажненной камере 23 мин при +200ºС.
Окончательная расстойка 50 мин при +40ºС Выпекать в увлажненной камере 23 мин при +200ºС.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 17
Отправить
Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Шикарный мякиш!!!heart

Дана
Дана
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо Таня!!flowerheartХлеб вкусный)

Cheer Nika
Cheer Nika
12 лет назад

ЗдОрово,когда в домашних условиях,можно приготовить такую замечательную булочку!👌 Забираю в КК и дарю Вам букетик😀😱flowerflowerflowerflowerflowerflowerflower

Дана
Дана
12 лет назад
Cheer Nika,

Спасибо большое👍))если есть желание,можно много чего дома сотворит)))flower

Диана
Диана
12 лет назад

Вкусная булка👌👌👌

Дана
Дана
12 лет назад
Диана,

Ага,очень.И не сложная)Спасибо 👍

tatyana
tatyana
12 лет назад

Даночка, Вы нас так разбалуете свежей выпечкой! А те слоистые булочки будут когда-нибудь? Я надеюсь!!!flowerflowerflower

Дана
Дана
12 лет назад
tatyana,

Спасибо!Я надеюсь тоже.Сейчас пообещали еще книг подкинуть..Я стараюсь не скакать по книгам,парочку беру и их штудирую))иначе не запомнить,что было,а что нет)

tatyana
tatyana
12 лет назад
Дана,

Научный подход! ЗДОРОВО!flowerflowerflower

Надежда
Надежда
12 лет назад

Очень красивый хлебушек!👌👌👌heartflower

Дана
Дана
12 лет назад
Надежда,

Спасибо Надежда!!flower

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.