Невероятно вкусный террин! Неповторимый вкус ему придают ягоды можжевелька и коньяк. Делать просто и быстро, а результат вас порадует! К праздничному столу очень актуален.
Ингредиенты
Ингредиенты
Свинина - 400 г
Куриное филе - 300 г
Куриная печень - 100 г
Яйца куриные - 1 шт.
Лук репчатый -1 шт
Ягоды можжевельника - 6 шт
Коньяк - 3 ст. л
Соль - 1 ч, л
перец черный
мускатный орех
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/4
Для начала свинину, 100 гр куриного филе, луковицу и печень перемалываем несколько раз через мясорубку ( а лучше всего в комбайне). Должен получитися однородный фарш. 200 гр куриного филе нарезаем среднего размера кубиком и добавляем к фаршу.
шаг 2/4
Ягоды можжевельника перемалываем или разбиваем в ступке, добавляем к фаршу. Добавляем коньяк, соль, перец и тщательно перемешиваем. Миску с фаршем накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник созревать на 6-12 часов.
шаг 3/4
Через указанное время фарш вынимаем из холодильника, добавляем яйцо, перемешиваем. Выкладываем фарш в прямоугольную форму. Сверху выкладываем несколько листочков лаврового листа.
шаг 4/4
Выпекаем в течение 1,5 часов в духовке на водяной бане (форму с террином поставьте в большую по размеру форму / противень с высокими бортами, наполните водой, чтобы она доходила до середины формы с террином) при темп.180 гр. Достать из формы, слить сок, поставить под легкий пресс на несколько часов что-бы террин уплотнился. Дать созреть сутки в холодильнике.
Они сейчас почти в каждом отделе специй продаются, да и в аптеке можно поискать. Лучше, всё-таки, с ним делать)) Он даёт немного хвойный привкус и отлично сочетается с мясом и дичью))
девочки??первый раз в жизни ко мне обращаются во множественном...pooh_lolно мы девочки не в обиде😕заглянём ещё раз,если что нибудь интересного приготовите😎😀
Спасибо Людочка, мне очень приятно, что ты откликнулась,👍heart но я вчера специально сходила на рынок и поговорила с продавцов специй. Обещал помочь мне в этом "нелегком деле"pooh_lolpooh_lol
Очень вкусно,ароматно и красиво!👌👌👌heartflower
Спасибо Наденька, я знаю вы тоже любитель домашних мясных изделийflowerflower
Представляю какой аромат дает можевельник! 😀Вкусно!👌heartflower
Можжевельник дает прекрасный вкус! Спасибо Люда!
интересный рецепт👌забираю в кк,буду на новый год готовить...а чем можно заменить ягоды можевельника?я даже не знаю какие они на вкус😯pooh_lol
Они сейчас почти в каждом отделе специй продаются, да и в аптеке можно поискать. Лучше, всё-таки, с ним делать)) Он даёт немного хвойный привкус и отлично сочетается с мясом и дичью))
спасибо👍теперь осталось узнать как по португальски -можевельник😀flower
Люда, ты будешь смеяться, но я не могу найти в Москве эти ягоды😞 Так что не так все просто😀
Да ты что? Могу тебе прислать пакетик)) Он отличается от крымского, но так же хорош в блюдах))pooh_lol
“juniperus” - латинское название)))😀
оперативно😀спасибо огромное👍будем искатьpooh_lolheartflower
а мне пришлёте(конечно же наложным платежом)если здесь не найду?😱
Конечно, без проблем))😀
Удачи))😀
Девочки вам уже ниже ответили, вряд ли можжевельник чем-то заменишь, уж очень специфичный у него вкус! Спасибо что заглянули!
Людочка, можжевельник- это вообще вещь! Я вот только недавно его открыла, в паштетах, терринах, колбасах - просто чудесно!
Диана, поище в интернет-магазинах, в украинских я встечала.
девочки??первый раз в жизни ко мне обращаются во множественном...pooh_lolно мы девочки не в обиде😕заглянём ещё раз,если что нибудь интересного приготовите😎😀
Я имела в виду что вам девочки (Диана и Люда) про можжевельник обьяснили, вы навернае не так меня поняли😱😱
😀heartflower
Спасибо Людочка, мне очень приятно, что ты откликнулась,👍heart но я вчера специально сходила на рынок и поговорила с продавцов специй. Обещал помочь мне в этом "нелегком деле"pooh_lolpooh_lol
Дианочка, надеюсь, что найдешь его, но если нет - предложение остается в силе)))😀
Диана, я покупала можжевельник совсем недавно в "Ашане",фирма appetita.Думаю,ассортимент во всех магазинах примерно одинаковый.
👍heartheartflower
Спасибо за подсказку . 😀heartflower
Прекрасный террин!👌
Спасибо Люда!
Замечательный и очень аппетитный👌👌
Спасибо Ланочка!flower