Для бисквита:
-яйца - 5 штук;
-сахар - 130 грамм,
-мука - 100 грамм,
-какао - порошок - 2 полных ст. л.
-разрыхлитель - 0,5 ч. л.,
-щепотка соли,
-ванильный екстракт - пару капель,
-сливочное масло - 40 грамм
Для крема:
-3 желтка,
-50 грамм воды,
-5 полных ст. л. сгущенного молока,
-50 грамм шоколада (черного, горького),
-250 грамм сыра маскарпоне,
-1 ст. л. коньяка на любителя,
-пару капель ванильного екстракта
Для глазури:
-100 грамм сахара,
-100 грамм воды,
-150 - 200 грамм черного (горького) шоколада), у меня 74 % какао
Для пропитки:
-сахар - 100 грамм,
-вода - 100 грамм,
-1 ч. л. заварного кофе.
Абрикосовый конфитюр.
Какая работа и результат!!!!Супер рулетик. Маскарпоне в кремах очень вкусный и нежный!!!👌flower
Спасибо Светлана большое! 👍👍👍Да, в этот крем маскарпоне очень даже подошелpooh_lol, хотя по рецепту в крем вместо маскарпоне добавляют сливочное масло, но так как крема много, то со сливочным маслом он бы был жирноват😞, а с маскарпоне, то, что нужно!
какой он у вас ровненький, даже ни в одном месте не треснул, как это обычно случается с рулетами. Очень даже хорошо что вы сливочное масло заменили на маскарпонэ! представляю какой нежный крем получился!
Спасибо Ирина большое!heartheartheartflowerflowerflowerflowerflower Крем нежнейший, да и вообще сам рулет в точности на вкус как Пражский торт, я его обожаю😀😱
Ниночка, скажите пожалуйста, когда вы поливали абрикосовым конфитюром, вы рулет раскрутили, а потом опять скрутили?
Ирина, нет,я его сначала пропитала, потом смазала кремом, завернула, поставила в холодильник. приготовила джем, т.е. подогрела, достала из холодильника и полила уже практически готовый рулет и опять в холод.flowerflowerflower
Я поливала джемом только верх и бока рулета.
я не очень люблю кофейную пропитку, как думаете если я вместо кофе его полью конфитюром, по моему не навредит)
Шоколадно-шоколадноheartheartheart
ООчень😱😱😱, но совершенно не приторный😱heartflowerflowerflowerflowerflowerflowerflower
Чудесный, красивый рулет!!!👌👌👌flower
👍👍👍👍👍
Вкусно и красиво!👌heart
Спасибо большое Надежда!👍pooh_lolheartflower