НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ленивый мраморный пирог

Печенье можно заменить остатками бисквита или домашней выпечки, а уже готовый пирог присыпать сахарной пудрой или измельченными орехами.

Юлия Высоцкая

11 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный рулет со сливочным кремом

Подойдет любой мягкий сливочный сыр.

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Штрудель с творогом и вишневым джемом

Рецептов штруделя очень много, в Австрии, откуда он родом, штрудель бывает с маком, с яблоками, абрикосами или сливами, а бывает с творогом. Главное, чтобы тесто фило у вас не сохло, поэтому лучше

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Рулет "Пражский"

Nin@ G.Lov.

17 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рулеты очень люблю, с ними не так много возни, как с тортами, а на вкус, практически то же самое. Сегодня я решила сделать рулет по мотивам Пражского тортика, так как хотелось чего-нибудь шоколадного и быстро! Немного заменила в рецепте крем и пропитку, так как в Пражском торте крем делается заварной, добавляется шоколад и сливочное масло, но я решила, что крема должно быть много и заменила сливочное масло на сыр Маскарпоне,получился безумно вкусный ,нежный, легкий крем.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для бисквита:

-яйца - 5 штук;

-сахар - 130 грамм,

-мука - 100 грамм,

-какао - порошок - 2 полных ст. л.

-разрыхлитель - 0,5 ч. л.,

-щепотка соли,

-ванильный екстракт - пару капель,

-сливочное масло - 40 грамм

Для крема:

-3 желтка,

-50 грамм воды,

-5 полных ст. л. сгущенного молока,

-50 грамм шоколада (черного, горького),

-250 грамм сыра маскарпоне,

-1 ст. л. коньяка на любителя,

-пару капель ванильного екстракта

Для глазури:

-100 грамм сахара,

-100 грамм воды,

-150 - 200 грамм черного (горького) шоколада), у меня 74 % какао

Для пропитки:

-сахар - 100 грамм,

-вода - 100 грамм,

-1 ч. л. заварного кофе.

Абрикосовый конфитюр.

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Разогреть духовку до 180 гр. Разделить желтки от белков. Белки взбить со 65 граммами сахара до устойчивой пены. Отдельно взбить желтки с 65 граммами сахара до бела, до кремообразного состояния.

На весь экран

# шаг 2/10

Во взбитые желтки аккуратно вводим белки по чуть-чуть и перемешиваем лопаткой до однородности, чтобы яйца не осели.

На весь экран

# шаг 3/10

Муку ,какао, разрыхлитель, щепотку соли перемешать, просеять и добавить в несколько подходов в яичную смесь, все очень аккуратно перемешать до однородного состояния, движениями снизу вверх. Растопить сливочное масло и влить( не горячее) тоненькой струйкой по краям в жидкое тесто, перемешать и залить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный слив. маслом.

На весь экран

# шаг 4/10

Поставить в духовку на 180 град. и оставить там на 20 минут.Готовый бисквит свернуть в рулет, остудить.

На весь экран

# шаг 5/10

Готовим крем: 3 желтка, 50 грамм воды и 5 полных ст. ложки сгущенного молока смешать и варить до загустения на маленьком огне, постоянно помешивая.

На весь экран

# шаг 6/10

Добавить 50 грамм черного шоколада, все размешать до однородности и остудить. Отдельно взбить маскарпоне и добавить к нему крем, все взбить.

На весь экран

# шаг 7/10

Рулет развернуть, пропитать кофейным сиропом (пропитка- воду, сахар и кофе проварить, процедить), смазать кремом и завернуть аккуратно в рулет, поставить в холодильник.

На весь экран

# шаг 8/10

Абрикосовый джем протереть через сито, прокипятить, полить рулет, поставить в холод на 40 минут.

На весь экран

# шаг 9/10

Сварить шоколадную глазурь. Сахар, воду довести до кипения и растворения сахара, добавить шоколад и варить на водяной бане до легкого загустения.

На весь экран

# шаг 10/10

Полить рулет шоколадной глазурью и поставить в холод на пару часов. Приятного!.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Рецепты

На первых свиданиях приготовила этот штрудель ,любимый был сражен))))

leen

26 марта 2010

Рецепт дня

Торт-рулет "Рафаэлло"

Апрель

23 февраля 2016

Рецепты

Рулет "Лавандовая нежность"

В последнее время на сайте стали часто появляется рулеты. Вот и мне захотелось чуток "позаворачивать". Нашла баночку лаванды, и пришло вдохновение! Нежный, с утонченным ароматом лаванды, лимонной

Anyuwka

21 января 2016

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)

Ирина

☼Таня☺

Кошка-ма

Что готовим

Последние новости

новости

Врач Мясников призвал отказаться от домашнего варенья — почему сладость опасна для здоровья

Заготовки на зиму не обходятся без варенья. Малина, клубника, смородина, вишня — домохозяйки варят

Едим Дома

23 декабря 2024

новости

Зачем опытные хозяйки замачивают грецкие орехи в кипятке? Этот лайфхак мечтали знать все

Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

137

новости

Семга, форель, может, кета? Врач назвала лучшую красную рыбу — ее и берите к Новому году

Эндокринолог Мария Калошина объяснила, какую рыбу лучше покупать для новогоднего ужина.

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

131

новости

Теледоктор Мясников уверен — свекла поможет улучшить самочувствие и сохранить фигуру

Свекла может не только украсить многие блюда, но и поможет улучшить самочувствие. Ведь в ее составе

Едим Дома

23 декабря 2024

249

Комментарии — 44

burro.salvia

12 лет назад

Ниночка, я к тебе с фотоотчетом и с восторгом по поводу рулета!!!!! pooh_lol pooh_lol Спасибо еще раз огромное за рецепт и за подсказки 😀 Следовала в точности всем твоим рекомендациям и десерт удался на славу! 👌 👌

Nin@ G.Lov.

12 лет назад

burro.salvia,

Ира! Умница какая, какой он у тебя аппетитный, и бисквит я вижу пышненький, очень вкусно у тебя вышло. Оценить пока не могу, чего-то оценки не грузятся, попозже обязательно 5 поставлю!

burro.salvia

12 лет назад

Замечательный рулет!!! 👌 Хочется повторить.... pooh_lol pooh_lol

Nin@ G.Lov.

12 лет назад

burro.salvia,

Повторите, он очень вкусный! Спасибо👍👍👍

Лена

12 лет назад

😘 КрасавеЦ...😱

Nin@ G.Lov.

12 лет назад

Лена,

Спасибо Лена👍flowerflowerflowerflowerflower

☼Таня☺

12 лет назад

Прелесть, какой вкусный и аппетитный и красивый рулет, оставляю свой голос вам :), спасибо большое за рецепт, мне он очень понравился 😀heartflower

Nin@ G.Lov.

12 лет назад

☼Таня☺,

Танечка. мерси😱Всегда пожалуйстаflowerflowerflower

Cheer Nika

12 лет назад

Какой красавец получился!👌 И вкусно!😀heartflower

Nin@ G.Lov.

12 лет назад

Cheer Nika,

Ника. спасибо тебе😘

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Рулет "Пражский"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту3