Ингредиенты

Чечевица красная - 100 гр
Чечевица черная - 100 гр
Куриное отварное мясо - 200 гр
Сыр твердый - 150 гр
Мука - 1 ст. л.
Масло сливочное - 30 гр
Молоко или сливки - 250 мл
Бульон куриный или вода - 5 - 7 ст. л.
Соль
Перец

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Вот она, красная и черная...нет, не икра. ))) Чечевица. Очень полезный и вкусный продукт.

шаг 2/14

Красная чечевица готовится очень быстро - 10 минут, поэтому предварительно отваривать мы ее не будет. А вот черная - 20 минут, к тому же после приготовления она сохраняет свою форму и цвет, из-за этого ее качества черную чечевицу часто используют для украшения различных закусок и блюд для фуршета. Черную чечевицу отварим до готовности по инструкции на упаковке.

шаг 3/14

Пока варится чечевица, разберем на волокна куриное отварное мясо.

шаг 4/14

Натрем сыр.

шаг 5/14

Готовую чечевицу откиньте на сито, чтобы стекла лишняя вода, если она там есть.

шаг 6/14

Готовим бешамель. Ложкку муки поджарьте на сковороде до появления легкого орехового аромата, добавьте кусочек масла.

шаг 7/14

Тщательно разбейте все комочки и постепенно вливайте молоко, хорошо перемешивая. Как только соус закипит и начнет загустевать, снимайте с огня. Он доготовится в духовке. Соус по консистенции должен получиться как жидкая сметанка. Если соус сильно загустел, добавьте немного молока.

шаг 8/14

Посолите, поперчите. Попробуйте, выравняйте вкус - соус должен быть немного солоноватым, чтоба придать вкус несоленому куриному мясу..

шаг 9/14

Форму для запекания смазать сл.маслом и первым слоем выложить сырую красную чечевицу, смешанную с половиной от всего количества натертого сыра.

шаг 10/14

След.слой - курица.

шаг 11/14

Затем бешамель.

шаг 12/14

И, последним слоем, - отварная черная чечевица, смешанная с оставшимся сыром. Влейте 5-7 ст.л. куриного бульона или воды. Этого количества должно хватить, чтобы красная чечевица отварилась при запекании. Не забывайте - жидкости добавится за счет сливочного соуса! Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 15 минут.

шаг 13/14

Не торопитесь разрезать запеканку сразу же, как достанете ее из духовки! Дайте сыру немного остыть и связать воедино все слои! Ну чем не большой бутерброд с икрой?)))

шаг 14/14

А теперь можно и нарезать на порции. Это очень вкусно, сытно и красиво! Приятного аппетита!

Комментарии — 20

Тата

12 лет назад

Лариса,очень интересная запеканка! Взяла рецепт,буду пробовать.Спасибо!😀flower

Seagull

12 лет назад

Тата,

Тамара, нам было вкусно! Буду рада, если приготовишь!heart

Наталия

12 лет назад