Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Баварский крем с ароматом корицы

Баварский крем с ароматом корицы
Рецепт на:
3 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Наверное, у каждого из вас бывает такое, что остаются от выпечки яичные желтки)) И выбрасывать их жалко, и куда деть не знаешь. В таких случаях некоторые рецепты бывают как палочка-выручалочка. Предлагаю вашему вниманию один из таких рецептов. Это баварский крем с корицей. Аромат и вкус корицы в данном креме просто бесподобный. Текстура крема не гладкая, а с небольшими крупицами и мелкими зернышками корицы. Отличный вечерний легкий десерт. Рецепт из книги "Франция. Кулинарный вояж".
Ингредиенты
210 мл молока
1 ч.л. молотой корицы (лучше конечно если корица будет в палочках и вы ее самостоятельно измельчите в кофемолке)
50 г сахара
2 яичных желтка
1,5 ч.л. порошкового желатина
110 мл сливок (жирность 33%-38%)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/6

Смешать молоко, молотую корицу и половину сахара. Довести смесь до кипения.
Смешать молоко, молотую корицу и половину сахара. Довести смесь до кипения.


На весь экран

# шаг 2/6

Взбить желтки с осташейся половиной сахара до образования легкой пены.
Взбить желтки с осташейся половиной сахара до образования легкой пены.


На весь экран

# шаг 3/6

Влить кипящее молоко в яичные желтки, перемешать и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Не доводить до кипения!!! Растворить желатин согласно инструкции и добавить в горячий крем, тщательно перемешать. При необходимости крем процедить.
Влить кипящее молоко в яичные желтки, перемешать и готовить, постоянно помешивая, до загустения. Не доводить до кипения!!! Растворить желатин согласно инструкции и добавить в горячий крем, тщательно перемешать. При необходимости крем процедить.


На весь экран

# шаг 4/6

Сливки взбить до устойчивых пиков.
Сливки взбить до устойчивых пиков.


На весь экран

# шаг 5/6

Добавить взбитые сливки в остывший крем.
Добавить взбитые сливки в остывший крем.


На весь экран

# шаг 6/6

Все перемешать и разлить крем по керамическим формочкам, смазанных сливочным маслом. Формочки следует использовать керамические, главное не силиконовые. Охладить крем в холодильнике в течение 3-4 часов и подавать, предварительно вынув из формочек (формочку следует взять горячим полотенцем и перевернуть на тарелку, резко встряхнув).
Все перемешать и разлить крем по керамическим формочкам, смазанных сливочным маслом. Формочки следует использовать керамические, главное не силиконовые. Охладить крем в холодильнике в течение 3-4 часов и подавать, предварительно вынув из формочек (формочку следует взять горячим полотенцем и перевернуть на тарелку, резко встряхнув).


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 38
Отправить
Julia Z
Julia Z
12 лет назад

👌flower

Sенечка
Sенечка
12 лет назад
Julia Z,

👍flowerflowerflower

Elen@Lat
Elen@Lat
12 лет назад

😀Оксан, крем потрясающий, а аромат корицы придает ему шарм)))heart

Sенечка
Sенечка
12 лет назад
Elen@Lat,

Спасибо, Леночка😀 Ты права, корица добавляет оригинальность и неповторимый аромат😀

Cheer Nika
Cheer Nika
12 лет назад

Вкусненько!😀👌 Обожаю аромат корицы😱

Sенечка
Sенечка
12 лет назад
Cheer Nika,

Как много любителей корицы оказывается))) В этом десерте корица один из важнейших компонентов, поэтому получается очень ароматно😀

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Десерт очень вкусный, сама нежность!😀 Про моё отношение к корице ты всё знаешьpooh_lol

Sенечка
Sенечка
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

Я же тоже обожаю корицу😋 так что десерт для нас)))

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
12 лет назад
Sенечка,

О да! я бы съела всёpooh_lol

Аня радуга
Аня радуга
12 лет назад

Оксанка крем очень очень вкусный!!! 😀 heartflower

Sенечка
Sенечка
12 лет назад
Аня радуга,

Спасибочки, Анечкаflower Крем вкусный и готовится из того, что есть в холодильнике))

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.