Рецепт

Kростата с лесными ягодами

alyona04 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Я пекла разные кростаты с кремами, а это попробoвала с маскарпоне. Да еще со вкусом ягод... Мне очень и очень понравилось.

Ингредиенты

Для песочного теста (паста фролла) 225 г муки
150 г сливочного масла
75 г сахара
3 яичных желтка тертая цедра лимона
щепотка соли Для начинки: 250 г маскарпоне
200 г ягод
100 г сахара
250 г взбитых сливок

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Смешайте быстро все ингредиенты. Сделайте шар, заверните в пленку и в холодильник на 30 мин.

шаг 2/9

Затем в форму выложить, распределив по всей площади и сделать бортики. Проколоьт вилкой тесто, накрыть бумагой, засыпать фасоль и выпекать при 180 °C 10 мин.

шаг 3/9

Затем снять бумагу и еще 15 мин.

шаг 4/9

Приготовим начинку: ягодв (у меня замороженные) засыпать 50 гр сахара и поставить на маленький огонь на минут 8 проварить.

шаг 5/9

Снять с огня, откинуть на сито или дуршлаг и дать стечь сок (не выливать).

шаг 6/9

Деревянной лопаткой взбить маскарпоне с оставшимися 50 г сахара,добавить ложку сока,перемешать.

шаг 7/9

Взбить сливки и аккуратно соединить с маскарпоне.

шаг 8/9

На дно кростаты выложить часть крема,сверху выложить ягоды.