Такое тесто очень дружелюбно, в него хорошо добавить немного жареного бекона или сала, можно натереть сыр — это будут разные, очень вкусные булочки. А если добавить побольше сахара, изюм или цукаты,

Юлия Высоцкая

22 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Эклеры с начинкой из творога и зелени

Для начинки подойдет любая зелень — укроп, петрушка или мята.

Юлия Высоцкая

05 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с ванильным кремом и голубикой

Конечно, сдоба не самая ЗОЖевская еда, но если я ее себе позволяю, то это должна быть самая вкусная булка на свете! Такой заварной крем получится даже у новичков, да и вообще этот рецепт может

Юлия Высоцкая

07 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Кофейные канеле

Канеле, или каноле, — это замечательный десерт из города Бордо, отлично идет на завтрак с кофе или после обеда, когда хочется сладкого, но уже нет места для большого куска торта. Тесто здесь не

Юлия Высоцкая

26 июня 2021

"Булочки Люсии"

Mariana

23 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Булочки Люсии - это традиционная скандинавская выпечка к празднику Святой Люсии, которое шведы отмечают 13 декабря. Этот праздник связан с чествованием сицилийской мученицы святой Люсии, которую ослепили и казнили за веру в Христа. В Стокгольме и Хельсинки проходит церемония выборов и коронации Люсии, которую наряжают в белое платье и надевают венок из горящих свечей, после чего начинается торжественное карнавальное шествие ряженых детей. В каждой школе также выбирают свою Люсию и устраивают праздники с пением традиционных гимнов. Отмечается этот праздник и в семьях, где главную роль обычно выполняет младшая дочь в семье, она угощает родителей, братьев и сестер традиционными шафрановыми булочками с изюмом в виде закрученной восьмерки. Предлагаю и вам попробовать эти булочки!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

мука - 500 г

дрожжи сухие - 7 г

изюм темный - 100 г

яйцо - 1 шт.

масло сливочное - 50 г

молоко - 300 мл

творог - 125 г

кардамон (молотые зерна) - 0,5 ч. ложек

сахар - 4 ст. ложки

соль - 0,5 ч. л.

щепотка шафрана

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Для начала смешиваем молоко, дрожжи, сахар, молотый кардамон, шафран.

На весь экран

# шаг 2/7

Добавляем мягкое сливочное масло, творог, 400 г муки, перемешиваем.

На весь экран

# шаг 3/7

Добавляем муку что осталась и несколько минут хорошо вымешиваем тесто. Оно должно быть гладким и не прилипать к рукам

На весь экран

# шаг 4/7

Накрываем тесто полотенцем и ставим подходить в теплое место на 1,5-2,5 часа. Все будет зависеть насколько тепло в кухне, у меня поднималось тесто 2,5 часа, поскольку было немного прохладно в кухне. Тесто должно вырасти в 3 раза.

На весь экран

# шаг 5/7

Далее вмешиваем в тесто изюм (немного оставляем для украшения). Изюм перед этим заливаем на несколько минут кипятком и просушиваем.

На весь экран

# шаг 6/7

Раскатываем из теста длинные колбаски и скручиваем булочки в виде латинской буквы S. В ячейки с каждой стороны вставляем по одной изюминке. Перекладываем булочки на смазанный маслом противень и оставляем подходить 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 7/7

Далее смазываем булочки взбитым яйцом и выпекаем 20-25 минут при темп. 180 гр.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Круассаны с шоколадом

kseniya.babkina

14 марта 2010

Рецепты

Булочки-пирожки с маково-халвично-ягодной начинкой, постные

Такой вкусной начинки никогда не ела. Не описать как вкусно!

Марта

20 марта 2012

Рецепты

Слоеные язычки быстрого приготовления

Продолжая тему очень простых и очень быстрых блюд, хочу описать рецепт приготовления слоеных язычков. Я очень люблю слоеное тесто и, как ни странно, у меня оказался в холодильнике заварной крем.

leo1970

03 января 2012

Рецепты

Постные лепешки на рассоле с корицей и сахаром

Дорогие товарищи-кулинары! Хочу предложить вам рецепт простых постных пышек-лепешек, которые меня научила готовить моя лучшая школьная подруга, а ее в свою очередь - бабушка. Их можно часто готовить в