Для тех, кто любит основательный завтрак и привык подкрепляться по утрам так, чтобы спокойно дожить до обеда, предлагаем приготовить запеченную дораду или любую другую белую рыбу. Самая вкусная —

Юлия Высоцкая

14 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные митболы с салатом из киноа и руколы

Я взяла фарш из магазинных митболов, хорош он тем, что в нем уже есть все нужные специи. Но вкус у наших митболов будет совершенно другим — к фаршу мы добавим натертый цукини или кабачок, а внутрь

Юлия Высоцкая

27 марта 2020

Видеорецепты по теме

Рецепты

Тайский рис с ананасами и креветками

Сложно найти блюдо, в котором сочетается сладкий, кислый, солёный, горький и острый вкус. Похвастаться таким сочетанием могут разве что блюда тайской кухни. Как попробовать в Таиланде всё самое

KRKA Russia

17 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Курица а-ля пармиджана

Как можно понять из названия рецепта, курица сегодня у нас будет в пармезане — его, конечно, можно заменить другим твердым сыром. Я использую оливковое масло, но подойдет любое ароматное растительное,

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

"ЗАГИПНОТИЗИРОВАННЫЕ" ФРИКАДЕЛьКИ ИЗ ЛОСОСЯ

vitochka

12 октября 2012

Приготовление

1 час и 40 минут

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Загипнотизированные потому, что моя младшая дочь с презрением относится ко всему, что имеет рыбный запах, поэтому моя старшая окутала обычное блюдо тайной гипноза. За счет цедры лайма и сока ни привкуса, ни запаха нет. Я кладу больше риса, чем надо, чтобы наверняка не быть пойманной за подвох...))) Вы спокойно можете уменьшить кол-во риса вполовину... Овощи также могут меняться в зависимости от сезона... Фрикадельки получаются очень нежной консистенции... Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. P.S. Это мой первый, пробный раз, так что не судите строго, еще и через Translit)))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 кг рыбы, у меня лосось

1 ст. риса или 0,5 ст. рисa

1 яйцо

1 большущая луковицa

2 крупных моркови

4-5 крупных помидора

2 стебля сельдерея

4-5 патиссонов или патиссона (не уверена)

5 зубков чеснока, не любите - уменьшите...

1 лайм, сок и цедра

3 ст. л. оливкового масла

смесь перцев

1 ст. л. семян фенхеля

укроп

соль

несколько листов капусты, чтобы застелить дно кастрюли

утятница или кастрюля с толстым дном

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Рис бросить в кипящую воду, проварить 10 минут, откинуть на дуршлаг. Рыбу порезать, полить соком лайма, добавить цедру, можно вочеширский соус, перемешать несколько минут, затем перемолоть (не совсем мелко), одновременно добавляя 2 зубчика чеснока, отставить в сторону.

На весь экран

# шаг 2/5

Лук порезать мелко, морковь натереть на крупной терке (я это все делаю в Термомих), пассеровать на оливковом масле 10 мин, посолить, поперчить, добавить анис. Oтставить немного остыть. Тем временем перемолоть, перекрутить или порезать очень мелко (у кого к чему больше душа лежит) помидоры. 1/3 пассеровки переложить к фаршу. Помидоры соединить с луком и морковью, добавить порезанный соломкой сельдерей, все потушить минут 10. Тем временем нарезать патиссоны на дольки и переложить к помидорной заправке, еще 10 мин. тушить.

На весь экран

# шаг 3/5

Фарш, рис, соль, перец (не много, есть в морковке), лук с морковью, яйцо, укроп, 1 зубок чеснока, все хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки любимого вами размера, дно выстелить капустными листами, половину патиссонов выложить на дно.

На весь экран

# шаг 4/5

Сверху высадить наших "загипнотизированных", оставляя немного расстояния между ними, чтобы рису было где разгуляться. Заливаем все это горячей жидкостью из нашей заправки, даем постоять 5 мин, чтобы схватилась верхняя оболочка фрикаделек, и только потом выкладываем остальные патиссоны.

На весь экран

# шаг 5/5

У меня нет крышки, поэтому я закрываю тестом. В данном случае самое обычное: вода, соль, мука, немного раст. масла. Накрываем, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку (или духовой шкаф), так наверное правильнее... 45 минут, и готово... Достаем, отставляем для отдыха минут на 10. А потом открываем, отламываем кусочек крышечки (она получается, как хрустик). Подаем со сметанкой. П.С. Если вы любите более жидкий соус, не делайте дырку сверху. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто с белыми грибами и тимьяном

Шалот намного ярче обычного белого лука, он дает такую, я бы сказала, наглость, и эта наглость в сочетании с грибами, с белым вином, с хорошим оливковым маслом работает на пять с плюсом. Перец здесь

Юлия Высоцкая

11 октября 2024

Рецепты

Рагу из баранины с нутом и черносливом

Блюдо сытное, но никакого ощущения тяжести нет. По вкусу оно сбалансировано — пряное, кисло-сладкое. Подобным образом готовится азербайджанское пити, только в него еще добавляется айва и картофель.

daiquiri

08 сентября 2023

Рецепт от юлии высоцкой

Мясная запеканка с киноа и сладким перцем

Мясная запеканка — еда очень сытная, полезная и по-домашнему уютная, к тому же готовить ее проще, чем котлеты, и получается, как это ни странно, сочнее!

Юлия Высоцкая

23 октября 2021

Рецепты

Овощное рагу со свининой

alla_33

10 октября 2022

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Апрель

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Зачем опытные хозяйки замачивают грецкие орехи в кипятке? Этот лайфхак мечтали знать все

Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

новости

Семга, форель, может, кета? Врач назвала лучшую красную рыбу — ее и берите к Новому году

Эндокринолог Мария Калошина объяснила, какую рыбу лучше покупать для новогоднего ужина.

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

новости

Теледоктор Мясников уверен — свекла поможет улучшить самочувствие и сохранить фигуру

Свекла может не только украсить многие блюда, но и поможет улучшить самочувствие. Ведь в ее составе

Едим Дома

23 декабря 2024

115

новости

Диетолог Королева готовит яйца пашот по особенному методу — все довольно просто

Приготовить яйца пашот — целое искусство. Не всем хозяйкам удается добиться желаемого эффекта

Едим Дома

23 декабря 2024

140

Комментарии — 28

Цветана

11 лет назад

Я тоже попала под гипноз...😌

vitochka

11 лет назад

Забирай на здоровье)))Мои гады разбалованные,все нюхают,на второй день не хорят тоже самое кушать..А фрикадельки едят на другой день холодными...мои сибас рыбу на гриле предпочитают...У вас наверняка выбор рыбы огромный, раз базар есть и свежевыловленная???😀pooh_lol

burro.salvia

11 лет назад

Ой, Вита, я ТАКОЙ рыбный рецепт пропустила!!!!!! Супер!!! 😀 Мне как раз подойдет 👌 Правда, мне-то и гипнотизировать никого не надо - у меня все рыбу (во всех ее видах и проявлениях) любят!!! pooh_lol pooh_lol pooh_lol Забираю в КК 👍

Strelec

12 лет назад

хммм... кто бы мне такие фрикадельки приготовил? Я бы ела и ела! Великолепный рецепт! Я рыбу люблю и стараюсь готовить хотя бы несколько раз в неделю. Спрячу Ваш рецептик, по случаю опробую. Спасибо! flower

vitochka

12 лет назад

Strelec,

Заходите в гости,а и вас угощу...Обязательно попробуйте,они получаются очень нежные и с освежающей цитрусовой ноткой...)))flower

12 лет назад

Прекрасные фрикадельки под крышечкой👌...и фотки тоже!pooh_lolЯ вот начинала с плохими фотками и теперь жалею,из-за них рецепты проигрывают...😱

vitochka

12 лет назад

Т,

Спасибо...Дааааа, то что еду фоткать совсем не просто, я уже поняла...А вот девченки молодцы,фоткают, как професионалы...pooh_lolheart

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

"ЗАГИПНОТИЗИРОВАННЫЕ" ФРИКАДЕЛьКИ ИЗ ЛОСОСЯ

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0