Рецепт
Главная»Рецепты»
Бисквитный ванильно-абрикосовый рулет

Бисквитный ванильно-абрикосовый рулет

Рецепт на:
1 персону
Описание
Рулет делала второй раз в своей жизни)), первый мой был шоколадный, рецепт взяла у Лизы Оливер,огромное ей спасибо. Этот рецепт классического Швейцарского бисквита, но сюда я добавила ванильный екстрат, делала по принципу - белки отдельно, желтки отдельно, обязательно рулет пропитала, чтоб был еще вкуснее,крем сделала очень легкий, так как попробовав шоколадный рулет с обычными взбитыми сливками, понравилось очень. Рулет получился невесомым, а благодаря крему, очень нежным и вкусным.

Ингредиенты

Ингредиенты

Для бисквита нам понадобится:
4 яйца,
100 грамм сахара,
ванильный екстрат - несколько капель,
щепотка соли,
мука - 150 грамм,
0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Для крема:
взбитые сливки 33-38% жирности-300 грамм, можно сметану, можно сливки со сметаной, можно джем, у кого, что в холодильнике,
100 грамм сахара.
Для пропитки:
абрикосовый джем, сахарная пудра.

Пошаговый рецепт

шаг 1/11
Разогреть духовку до 180 градусов, застелить противень бумагой для выпечки и смазать его сливочным маслом хорошенько.
шаг 2/11
Желтки отделяем от белков, яйца вбиваем до бела с сахаром миксером очень хорошо , просеиваем и добавляем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
шаг 3/11
Все смешиваем уже лопаткой.
шаг 4/11
Капаем в тесто екстрат ванили несколько капель, мешаем.
шаг 5/11
Взбиваем белки до устойчивой пены прям хорошо так, чтоб белки оставалтсь на месте при переворачивании емкости и аккуратно перемешиваем жидкое тесто со взбитыми белками. Должно получится жидкое пышное тесто.
шаг 6/11
Выливаем его на противень, застеленный бумагой, разравниваем лопаткой и ставим на минут 20-25 в духовку до готовности.
шаг 7/11
Когда корж приготовился, вынимаем его из духовки и сразу же выкладываем на вафельное полотенце вместе с бумагой и закручиваем в рулет, пускай отдохнет.
шаг 8/11
Готовим крем: сливки взбиваем с сахаром до устойчивых пиков и ставим в холодильник.
шаг 9/11
Абрикосовый джем протираем через сито, протертую часть разбавляем с водичкой, 1-2 ст. ложками и подогреваем.
шаг 10/11
Кусочки абрикос, которые остались порезать мелко и добавить аккуратно в крем, размешать.
шаг 11/11
Развернуть остывший корж и полить его теплым абрикосовым джемом, чтобы был пропитан весь, затем покрываем его кремом, разравниваем лопаткой и заворачиваем в рулет обратно. Сверху посыпаем сахарной пудрой, даем немного пропитаться и кладем его в холодильник для закрепления. Вроде все:-)
Комментарии — 9
Liza Oliver
12 лет назад

Нина)) спасибо что обо мне упомянула) мне твой рулет ну оооочень понравился! flower

Nin@ G.Lov.
12 лет назад
Liza Oliver,

Спасибо Лиза 😀. Ну как я не могла тебя не вспомнить, в первый раз сделала найвкуснейший шоколадный рулет, рецепт замечательный😘, семья еще просит pooh_lol.

Юлия
12 лет назад

Я как то делала,по моему у меня треснул,когда сворачивала..поломался(

Nin@ G.Lov.
12 лет назад
Юлия,

У меня немножко с краев треснул, но вообще края надо сразу обрезать, а так все хорошо, кремом намазала, дала ему полежать, в холодильник и рулетик готов.😀

Хима
12 лет назад

нямкаpooh_lol

Nin@ G.Lov.
12 лет назад
Хима,

Спасибо 👍

Наталья Филюта
11 лет назад

Спасибо за рецепт! Очень вкусный рулет получился. Только я вместо крема положила сгущёнку и киви...

Nin@ G.Lov.
11 лет назад
Наталья Филюта,

Наталья,очень рада,что вам понравился рецепт,да,начинку можно на свой вкус,какую угодно и большое спасибо за фотоотчет,отличный рулет у вас вышел!🌹🌹🌹🌹🌹

Снежинка Татьяна
12 лет назад

Безумно вкусный, нежный и легкий десерт!👌😀

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"