☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Пирог «Пьяное яблоко»

Пирог «Пьяное яблоко»

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
12 персон
Описание
Яблочных пирогов бесконечное множество, и все они по-своему хороши. Мой сын обожает именно этот. Когда его первый раз пекла, допустила ошибку, и заливка не застыла. Сын съел всю начинку ложкой. Было очень трогательно. С удовольствием поделюсь рецептом, тем более — яблочный сезон!

Ингредиенты

начинка
яблоки
1 кг
сахар
200 г
корица молотая
2 щепотки
пудинг ванильный
2 упаковки
вино белое
650 мл
тесто
яйца куриные
1 шт.
соль
1 щепотка
сливочное масло
150 г
разрыхлитель
1 ч. л.
мука
300 г
сахар
100 г
вода
1 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Замесить тесто из муки с разрыхлителем, холодного масла, сахара, яйца, соли с добавлением 1–2 ст. л. ледяной воды, распределить по круглой разъемной форме (у меня 26 см в диаметре), сформировать высокий бордюр. Форму предварительно выложить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом. Поставить в холодильник.
шаг 2/6
Яблоки очистить, измельчить не слишком мелко, смешать с корицей. 100 мл вина смешать с сахаром и 2 пакетиками ванильного пудинга. Остальное вино вскипятить и в него тонкой струйкой ввести хорошо перемешанный ванильный пудинг. Масса густеет по принципу киселя. Массу довести до кипения, снять с огня. Ввести яблоки, перемешать.
шаг 3/6
Распределить яблочную начинку по коржу.
шаг 4/6
Выпекать в разогретой духовке при 180°С около 60 минут. Начинка может показаться немного жидковатой. Но, когда пирог остынет, все схватится. Форму освободить от кольца, пирог охладить на кухонной решетке, украсить по желанию.
шаг 5/6
Приятного аппетита!
шаг 6/6
И хорошего настроения!
Комментарии — 12
Снежинка Татьяна
12 лет назад

Очень вкусный пирог! Вы правы, яблочных пирогов много не бывает!😀

vicky
12 лет назад
Снежинка Татьяна,

да, а в сезон порой уже незнаешь, что бы ещё яблочного приготовить pooh_lol

Cheer Nika
12 лет назад

Вкусненько!pooh_lol👌flower

vicky
12 лет назад
Cheer Nika,

👍

Strelec
12 лет назад

Да уж. Пьяное - не то слово! pooh_lol А в готовом виде запах алкоголя присутствует?

vicky
12 лет назад
Strelec,

Алкоголь выпаривается во время выпекания, а вкус остаётся. Но если для деток, рекомендую вино заменить соком, например яблочным. pooh_lol

Strelec
12 лет назад
vicky,

Спасибо за ответ! flower

vicky
12 лет назад
Strelec,

охотно, 👍

Oksana Harder
4 года назад

Добрый вечер. Ванильного пудинга сколько в граммах? Пакетики все разные. Спасибо.

vicky
4 года назад
Oksana Harder,

Добрый! В пакетике 37 грамм ванильного пудинга, на пирог нужно 2 пакетика! Всегда пожалуйста

Oksana Harder
4 года назад
vicky,

Спасибо большое. А ванильный сироп можно заменить или без него.? Спасибо.

vicky
4 года назад
Oksana Harder,

Оксана, это описка! "тонкой струйкой ввести хорошо перемешанный ванильный сироп" - имеется ввиду ванильный пудинг. Спасибо за внимание, надо будет исправить

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"