Яблоки здесь должны быть слегка кислыми, семена фенхеля можно заменить кориандром, зирой или тмином, а вместо порея взять две крупные луковицы ― вкус получится поострее и, возможно, даже интереснее.

Юлия Высоцкая

14 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Террин из кролика с курагой

Если не удалось купить кролика с печенкой, замените ее куриной печенью. Вместо портвейна в потрошки можно добавить марсалу или вермут. Если нет свежего шалфея, используйте сухой. Готовьте потроха

Юлия Высоцкая

24 сентября 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Молочный поросенок

Можно добавить к специям также ваши любимые сухие травки типа розмарина, паприки, орегано.

Юлия Высоцкая

04 августа 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные котлеты на косточке с орехами, абрикосами и сливочным соусом

Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе есть

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Ароматное бомбейское карри

Elisabette

10 октября 2012

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Мой муж, как и многие другие мужчины, любит острое и пряное мясо... А при слове карри у него начинают течь слюнки=)) В свое время я перепробовала несколько рецептов, чтобы найти именно ТО карри, которое готовят в нашем индийском ресторане, остановилась на этом, так как по вкусу он самый аутентичный и просто потрясающий!!! Предлагаю попробовать и Вам=))

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

1 средняя луковица

1 зубчик чеснока

1 мелко нарезанный небольшой перчик чили

1 ч л натертого имбиря (можно использовать и сушеный)

3/4 ч л куркумы

1/2 ч л зары (кумина)

1 ч л кориандра

3/4 ч л порошка чили (можно больше, если любите поострее)

500 г куриной грудки (у меня смесь с гусиной)

1/2 ч л соли

5 средних помидорчиков

200 мл несладкого кокосового молока или 50 г кокосовой стружки+200 мл жидких сливок

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Если у Вас нет кокосового молока, как у меня сегодня, то нужно залить сливками кокосовую стружку и оставить на полчаса пропитаться. Этот вариант ничем не хуже оригинала, может даже и вкуснее=)))

На весь экран

# шаг 2/7

Нарезаем лук и чеснок. Обжариваем на сковородке на медленном огне до прозрачности. Добавляем все остальные специи и слегка прогреваем, чтобы они были ароматнее, но следим, чтобы они не подгорели.

На весь экран

# шаг 3/7

Режем мясо на кусочки, добавляем его к специям.

На весь экран

# шаг 4/7

Обжариваем мясо до золотистой корочки на сильном огне. Оно станет ярко-желтым из-за куркумы.

На весь экран

# шаг 5/7

Очищаем и измельчаем томаты (я это делаю в комбайне), отправляем на сковородку к мясу. Солим и тушим полчаса на медленном огне с закрытой крышкой.

На весь экран

# шаг 6/7

Добавляем кокосовое молоко или сливки, продолжаем тушить без крышки до загустения соуса.

На весь экран

# шаг 7/7

Подаем с рисом и наслаждаемся!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Фрикадельки в томатном соусе

Рецепт создан ИИ.

Варвара, ИИ-автор

15 июля 2024

Рецепты

Побеги чеснока с мясом

Мой родной город находится на границе с Китаем. Неудивительно, что китайские ресторанчики здесь встречаются на каждой улице, а их меню знает наизусть каждый житель города. А некоторые из любимых

Надюша

21 июня 2011

Рецепты

Запеченные котлеты с картофелем

Это блюдо на рецепту моей тети. В качестве удерживающего соки и дающего воздушность котлетам ингредиента используется картофель. Причем картофель натирается на крупной терке, что дает приятную

leo1970

26 июня 2012

Рецепты

Басма

Это чудесное блюдо давно привлекало меня, но руки до него дошли только теперь. В самом деле, разве не здорово: немного мяса, очень много разных овощей и все это отчасти тушится, отчасти готовится на