Рецепт

Профитроли с красной рыбой. Готовим вместе с "HomeQueen Corporation"

Эллиса01 октября 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Профитроли с красной рыбой - это эффектно, ярко, красиво, вкусно! Великолепная закуска для праздничного стола, а так же для фуршета.

Ингредиенты

Мука пшеничная 180 г
Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 4 шт.
Вода 250 мл
Сахар 1 ч.л.
Соль 0,5 ч.л.
Сыр творожный 300 г
Зелень по вкусу
Чеснок 1 зубок
Специи по вкусу
Сливки ~33% 120 мл
Рыба красная слабосоленая 300 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Начинаем процесс с приготовления заварного теста. Кипятим воду, добавляем масло, соль, сахар. Даем маслу раствориться и опять кипятим, а затем всыпаем муку и интенсивно перемешаваем тесто до образования однородной массы. Даем остыть минут 5-10 и по одному вводим яйца, каждый раз размешивая до однородности.

шаг 2/9

Противень застилаем пергаментной бумагой для выпечки и на нее отсаживаем с помощью кондитерского мешка, или смоченных в воде двух ложек, небольшие профитроли.

шаг 3/9

Выпекаем при температуре 180 гр около 40 минут(точное время будет зависеть от Вашей духовки).

шаг 4/9

Взбиваем сливки до устойчивых пиков, отдельно взбиваем творожный сыр, а затем аккуратно соединяем их. Добавляем соль, молотый душистый перец, другие специи по вкусу, а так же чеснок, пропущенный через чесноковыжималку.

шаг 5/9

Мелко нарезаем зелень и добавляем к начинке.

шаг 6/9

У профитролей срезаем крышечки и наполняем их подготовленной начинкой.

шаг 7/9

Нарезаем малосольную красную рыбу(любую) ломтиками и сворачиваем в форме розочки,

шаг 8/9

помещаем "розочки" в центр профитролей.

шаг 9/9

Украшаем веточками укропа. Приятного аппетита!

Комментарии — 31

натуся