Сыр подойдет любой — и российский, и пошехонский. Батон для сухарей берите слегка подсохший, корку с него при желании можно срезать, я лично не срезаю, потому что очень люблю корки! Такие домашние

Юлия Высоцкая

05 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Жареные пирожки из картофеля и творога

Если нет блендера, можно натереть картошку на крупной терке. Творог лучше брать рассыпчатый.

Юлия Высоцкая

03 марта 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суфле с горошком, грюйером и розовым перцем

Сыр подойдет любой, даже тот, что залежался в холодильнике, а можно добавить несколько разных сортов. Формочки для красоты хорошо выстелить разноцветными квадратиками из бумаги.

Юлия Высоцкая

11 мая 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Пряная тушеная капуста с яблоками

Капусту можно взять белую, а яблоки подойдут и антоновские. Если вы любите более мягкую капусту, нашинкуйте ее мелко. Уксус, вода и сахар добавляются для того, чтобы капуста получилась именно тушеной,

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Рулет из индейки в виноградных листьях, фаршированный рисом и баклажанами. "готовим с "Нomequeen"

ais20_Алёнушка

29 сентября 2012

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Я влюбилась... Да, влюбилась, но в кого? Правильней сказать во что! В красный рис! Никогда его раньше не пробовала, теперь я знаю какой у него богатый вкус, он просто невероятный, насыщенный и глубокий. Ну и, как результат любви, появился на свет рецепт, с азербайджанскими нотками, очень вкусного мясного рулета, которым я вас и угощаю :)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Фарш:

филе индейки — 500 г

лук репчатый — 1 головка

яйцо куриное — 1 шт.

белый хлеб, замоченный в молоке — 100 г

сумах — 1 ч.л.

соль — по вкусу

молотый черный перец — по вкусу

виноградные листья для оборачивания рулета. — горсть

Начинка 1:

красный рис — 1/3 стак.

лук репчатый — 1 головка

соус «Наршараб» — 1 ст.л.

соль — по вкусу

молотый черный перец — по вкусу

Начинка 2:

баклажан — 1 шт.

чеснок — 3-4 зубч.

соль — по вкусу

молотый черный перец — по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/17

Сначала подготовим начинки.Начинка 1.Рис промыть, выложить в кастрюлю и залить 1 стаканом горячей кипяченой воды, накрыть крышкой и варить на самом маленьком огне около 30 минут, пока рис не впитает всю воду.Затем рис снять с огня и оставить под крышкой минут на 10.

На весь экран

# шаг 2/17

В это время, лук очистить и мелко нарезать, пассеровать на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.Смешать лук, рис и наршараб, посолить и поперчить по вкусу.

На весь экран

# шаг 3/17

Начинка 2.Баклажан вымыть и вытереть насухо, проткнуть в нескольких местах шпажкой. Запекать в разогретой до 200оС духовке до мягкости - 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 4/17

Затем баклажан очистить от кожицы и нарезать тонкими пластинками. Смазать каждую пластинку пропущенным через пресс чесноком и оставить баклажаны пропитываться его ароматом.

На весь экран

# шаг 5/17

Теперь подготовим фарш и виноградные листья.Виноградные листья залить кипятком, оставить на пару минут, затем откинуть на сито.(У меня замороженные виноградные листья, которыми я запаслась еще весной. Если у вас свежесорванные листья с ними нужно поступить также; если соленые, то я бы тоже советовала ошпарить их кипятком, чтобы избавиться от излишков соли).

На весь экран

# шаг 6/17

Филе индейки, лук и хлеб пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, сумах, соль и перец, тщательно вымесить фарш.

На весь экран

# шаг 7/17

Итак, все подготовлено, теперь нужно собрать рулет.Сначала разложите пленку на столе, она должна быть по длине около 50 см. И выложите ее виноградными листьями (лицевой стороной вниз) так, чтобы получился прямоугольник приблизительно 25х35 см.

На весь экран

# шаг 8/17

Края пленки по всему периметру должны быть свободными, чтобы вам потом было удобней скручивать рулет.

На весь экран

# шаг 9/17

Теперь ровным слоем выложить фарш, выкладывая его небольшими частями

На весь экран

# шаг 10/17

и равномерно распределяя по всей поверхности виноградных листьев.

На весь экран

# шаг 11/17

Следующий слой рисовая начинка, также равномерно распределить ее по всей поверхности.

На весь экран

# шаг 12/17

Затем пластинки баклажана.

На весь экран

# шаг 13/17

Теперь, с помощью пленки, аккуратно и плотно завернуть рулет.

На весь экран

# шаг 14/17

Положить рулет швом вверх и "заклеить" его виноградными листьями.

На весь экран

# шаг 15/17

Взять фольгу, сложить ее вдвое так, чтобы получился двойной лист фольги по размеру чуть больше, чем рулет. Смазать фольгу растительным маслом, выложить по центру рулет.

На весь экран

# шаг 16/17

Плотно завернуть его в фольгу, защипнув концы.

На весь экран

# шаг 17/17

Выложить рулет в фольге на противень и запекать в разогретой до 200оС духовке в течение 40 минут.Готовый рулет вынуть из фольги, нарезать и выложить на блюдо.Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Кабачки по-грузински

Вкуснейшие кабачки: остренькие, ароматные и пикантные! В холодном виде — овощная постная закуска, в горячем — самостоятельное блюдо или необычный гарнир к мясу и птице. Советую попробовать!

mizuko

13 сентября 2021

Рецепты

Баклажаны, фаршированные сыром, в духовке

Для более пикантного вкуса добавьте в начинку мелко нарезанный перец чили или щепотку красного перца.

София, ИИ-автор

03 октября 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Закуска из овощей с соусом айоли

Овощи можно взять любые, главное, чтобы ими было удобно соус подцепить — в этом весь смысл. Масло для чеснока конфи подойдет и рапсовое, и кукурузное, и подсолнечное, главное, чтобы оно было

Юлия Высоцкая

25 мая 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Итальянский пирог с кабачками

Если вам больше по вкусу фриттата — не добавляйте муку, и все прекрасно получится. Вместо пармезана можно добавить любой другой твердый сыр, а вместо листьев свеклы взять молодой шпинат.

Юлия Высоцкая

26 мая 2014

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)

Что готовим

Из чего

Как

Последние новости

новости

Как приготовить куриную грудку с начинкой из овощей — диетолог Королева поделилась рецептом

Специалисты считают, что самое полезное мясо — это куриная грудка. В ней много белка, что идет на

Едим Дома

23 декабря 2024

новости

Врач Мясников призвал отказаться от домашнего варенья — почему сладость опасна для здоровья

Заготовки на зиму не обходятся без варенья. Малина, клубника, смородина, вишня — домохозяйки варят

Едим Дома

23 декабря 2024

новости

Зачем опытные хозяйки замачивают грецкие орехи в кипятке? Этот лайфхак мечтали знать все

Грецкие орехи — неотъемлемая часть торжественных блюд. Их добавляют в десерты, ими украшают салаты и

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

193

новости

Семга, форель, может, кета? Врач назвала лучшую красную рыбу — ее и берите к Новому году

Эндокринолог Мария Калошина объяснила, какую рыбу лучше покупать для новогоднего ужина.

Лиза Кутафина

23 декабря 2024

175

Комментарии — 40

Светлана Горбуненко

12 лет назад

Очень интересный рулет, Алёна!

ais20_Алёнушка

12 лет назад

Светлана Горбуненко,

спасибо, Света

Снежинка Татьяна

12 лет назад

Очень оригинально!👌😀 Для Вас букетик flowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflowerflower

ais20_Алёнушка

12 лет назад

Снежинка Татьяна,

спасибо 👍flowerflowerflower

Алекс

12 лет назад

Голосую сегодня за Ваш бесподобный рулет. heartflower

ais20_Алёнушка

12 лет назад

Алекс,

спасибо 😱

Алёна

12 лет назад

Рулет прекрасный и фото очаровательное😀👌heartheartheart

ais20_Алёнушка

12 лет назад

Алёна,

спасибо 😱heart

alenka

12 лет назад

Ну просто великолепно, а сколько труда, вы изумительны. Рецепт забираю в свою КК, и вам мой голос.flower

ais20_Алёнушка

12 лет назад

alenka,

спасибо, надеюсь рецепт пригодится😀

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Рулет из индейки в виноградных листьях, фаршированный рисом и баклажанами. "готовим с "Нomequeen"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0