Рецепт
Крем-суп из тыквы с сырными рулетиками
Ингредиенты
Ингредиенты
400 г мякоти тыквы
1 л куриного или овощного бульона
3 стебля лука-порея (белая часть и немного зелёной)
200 мл сливок 23% жирности
50 г сл масла
соль по вкусу
черный перец по вкусу
щепотка мускатного ореха
0,5 ч. ложки сахара (факультативно)
для сырных рулетиков:
1 тонкий армянский лаваш
50 г сл.масла
1 небольшой пучок петрушки
100 г твердого сыра
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/9
Лист лаваша намазать очень тонким слоем сливочного масла,сверху посыпать измельчённой петрушкой и тёртым сыром.
шаг 2/9
Свернуть в рулет.Противень застелить бумагой для выпечки,выложить на противень рулет и поставить в разогретую до 200С духовку на 8-10 минут.
шаг 3/9
Готовый рулет вынуть из духовки.Накрыть полотенцем,убрать в сторону.Перед подачей нарезать на кусочки)
А тем временем..:
шаг 4/9
Тыкву нарезать произвольными кусками,посолить,добавить кусчек масла и запечь в духовке или в микроволновке до готовности (я запекаю в микро, 12 минут,при мощности 100).
шаг 5/9
Порей нарезать тонкими колечками.
шаг 6/9
В сковороде разогреть сл.масло и обжарить в нём порей,помешивая 5-6 минут.
В кастрюлю положить готовую тыкву и обжаренный порей
шаг 7/9
и измельчить в пюре с помощью блендера,
шаг 8/9
влить бульон,ещё раз взбить,
Поставить кастрюлю на огогнь,до вести до кипения и влить сливки,приправить,солью,перцем,сахаром,мускатным орехом по вкусу,довести до кипения,но не кипятимть.
шаг 9/9
Горячий суп разлить по тарелками,в каждую тарелку сверху положить по два кусочка сырного рулета,украсить листиком петушки.
Ну очень вкусно! Приятного аппетита!
Выглядит безупречно😋😋
Какая прелесть, все супы из тыквы так фотогеничныpooh_lol👌👌. А этот с рулетиками я забрала в свою КК😀😀
Сонечка,беру рецепт!Согласна со Светой:фотографии очень аппетитные!Понравился мне рулет к супу!😀flower
Софья, у вас замечательные супы, я уже приглядываюсь к ним давно. Если не ошибаюсь, то вроде по вашему рецепту готовила суп с чечевицей. Тыквенный тоже забираю. С удовольствием приготовлю. Спасибо большое!!! 😘👌
Спасибо девочки большое за внимание к рецепту и орценки!flower