Ну что тут скажешь, выпекаю корж за день — за два, в момент праздника оставляю гостей ровно на 10 минут и возвращаюсь с тортом в руках (можно и не рассказывать про вопли, аплодисменты и тишину при

Юлия Высоцкая

18 декабря 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Сливочно-лимонный торт

Печенье подойдет любое, которое вам нравится. Такой торт 3–4 дня хранится в морозилке, доставать оттуда нужно за 20–25 минут до подачи, а вот из формы вынимать лучше сразу после того, как достали из

Юлия Высоцкая

15 октября 2006

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

Юлия Высоцкая

15 декабря 2010

Торт "Абрикосовое безумие". Готовим с "HomeQueen Corporation"

Эллиса

24 сентября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Название торта не случайное, потому что его насыщенный абрикосовый вкус приводит в восторг даже недоверчивых гурманов! Здесь нет традиционных кремов содержащих масло, сливки, молоко и т.д., только абрикосы! Интересно?, тогда заходите и знакомтесь с рецептом!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Мука пшеничная 560 г

Масло сливочное 200 г

Сахар 200 г

Яйцо куриное 2 шт.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Курага 600 г

Вода 500 мл

Орех грецкий 50 г

Абрикосовое пюре 200 г

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Курагу заливаем горячей водой, даем постоять минут 20, а затем варим на медленном огне до мягкости абрикос.

На весь экран

# шаг 2/13

Отвар сливаем, курагу помещаем в кухонный процессор, добавляем очищенный от косточек и кожуры лимон(можно пропустить через мясорубку) и пюрируем до кремообразной консистенции, при необходимости добавляем абрикосовый отвар.

На весь экран

# шаг 3/13

К полученной массе добавляем натертую на терке лимонную цедру и перемешиваем.

На весь экран

# шаг 4/13

Начинка готова, и мы приступаем к приготовлению коржей. Размягченное масло взбиваем до бела с сахаром, а затем по одному добавляем яйца и взбиваем до однородного состояния.

На весь экран

# шаг 5/13

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем тесто, оно получается мягкое.

На весь экран

# шаг 6/13

Тесто делим на шесть частей,

На весь экран

# шаг 7/13

каждую часть теста раскатываем на пергаментной бумаге, где предварительно рисуем окружность, примерно 24-25 см в диаметре. Выпекаем при температуре 200 гр. около 10 мин.

На весь экран

# шаг 8/13

После выпекания горячий корж необходимо обрезать с помощью дна от разъмной формы или тарелки, так как когда коржи остынут они становятся ломкими. Обрезки собираем и измельчаем с помощью блендера, в дальнейшем мы будем их использовать для украшения торта.

На весь экран

# шаг 9/13

Даем коржам остыть, а затем промазываем абрикосовым пюре с сахаром(такие заготовки я делаю летом, перетирая абрикосы с сахаром, и храню в морозильной камере), но можно обойтись без этого, сверху наносим подготовленную начинку из кураги, расчитываем начинку так, чтобы осталось для боков торта и верха, так как последний корж не смазываем.

На весь экран

# шаг 10/13

На верхний корж кладем дощечку и на нее ставим небольшой груз, эту конструкцию оставляем на ночь.

На весь экран

# шаг 11/13

На следующий день обмазываем начинкой бока и верх торта, а бока обсыпаем измельченными крошками.

На весь экран

# шаг 12/13

Сверху украшаем курагой, измельченными грецкими орехами и физалисом.

На весь экран

# шаг 13/13

А вот теперь пришло время для безумия от невероятно абрикосового вкуса торта! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Чешский медовый торт «Марленка»

daiquiri

05 сентября 2023

Рецепты

Чернично-шоколадный торт

HelloCassie

06 декабря 2021

Рецепт дня

Классический парижский флан

burro.salvia

28 апреля 2013

Рецепты

Шпинатный торт со сливочным кремом

Бисквит, приготовленный по этому рецепту, получается ярким, вкусным и достаточно влажным. Его можно приготовить заранее и хранить в сухом прохладном месте 3–4 дня.