Рецепт

Сырный паштет из цукини с миндалем

Снежинка Татьяна23 сентября 2012

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Я обожаю цукини, самые разные блюда с его участием, потому что они всегда получаются вкусными и легкими для восприятия желудка, и этот рецепт не исключение, паштет меня покорил. Он отличается легкостью, невероятной нежностью, оригинальностью вкуса и пикантностью за счет миндаля. Способ подачи паштета будет приятным составляющим Вашего праздничного стола, а также прекрасно дополнит любую вечеринку. Поможет утолить голод во время перекуса или посиделок. Однозначно буду повторять, поэтому и Вам рекомендую!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Подготовим цуккини. Обрезаем кончики, нарезаем кружочками. Именно в таком виде вес цуккини должен составлять 600 г. Обжариваем поочередно на оливковом масле с двух сторон.

шаг 2/14

Луковицу чистим, моем, нарезаем мелким кубиком. Чеснок чистим, выдавливаем через пресс или можно мелко порезать.

шаг 3/14

На сковороде разогреваем немного оливкового масла. Кладем лук, томим до мягкости, добавляем чеснок, жарим всё несколько минут.

шаг 4/14

Затем к ним отправляем цуккини, жарим, периодически помешивая до мягкости. Займёт минут 5. Оставить.

шаг 5/14

Жареный миндаль измельчаем в блендере. У меня не было жареного, поэтому я обычный миндаль обжарила на сухой чистой сковороде, дала полностью остыть. Затем измельчила в кофемолке.

шаг 6/14

Слегка остывшие цукини перемалываем блендером.

шаг 7/14

Смешиваем с измельченным миндалём и сливочным сыром. Солим, перчим по вкусу. Паштет готов.

шаг 8/14

Для кростини багет нарезаем ломтиками. Слегка смазываем оливковым маслом. Подрумяниваем в духовке при 190С.

шаг 9/14

Еще тёплые натираем чесноком.

шаг 10/14

Подавать будем с лёгким салатом. Поэтому подготовим заправку, смешав оливковое масло, бальзамик, сахар и горчицу.

шаг 11/14

Листья салат рвём руками на блюдо. Поливаем заправкой.