Рецепт

Грибной рулет из картофельного теста (Готовим с HomeQueen Corporation)

Liza Oliver14 сентября 2012

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Это мой третий раз как я готовлю этот рулет, два предыдущих я просто не успела красиво фотать результат, т. к. было много "страждущих" родственников, которым не понять некоторых моих наклонностей - "не есть", а фоткать еду))) Но я не переживала, я знала, что буду его печь еще много раз. Так что теперь этот рулет - мое фирменное блюдо. Именно этот я испекла для себя и мамы, съели практически весь сразу. Мне он нравится горячим со сметанкой...мммм...ну оочень вкусно! Грибы использовала наши лесные, до этого шампиньоны - вкусно и так и так!

Ингредиенты

Для теста:
2 небольшие картошки
примерно 200-250 г муки (уменя цельнозерновая)
1 яйцо
соль

Начинка:
300 г грибов
50 г тертого сыра
2 крупные луковицы
100 г сметаны или сливок
2 ст. ложки муки
соль
перец
растительное масло
1 яйцо для обмазки рулета

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Картофель отварить, воду слить. Остудить.

шаг 2/14

Для начинки лук обжарить на масле 2-3 минуты до мягкости.

шаг 3/14

добавить к нему грибы и тушить все вместе пока не выпарится вся жидкость. В этоn раз я использовала замороженные лесные грибы, которые были сначала отварены, до этого делала с шампиньонами.

шаг 4/14

Как уйдет вся вода, добавить сметану или сливки (у меня 10%) и муку, посолить, поперчить на свой вкус и потушить еще пару минут, чтобы все загустело.

шаг 5/14

добавляем тертый сыр, все перемешиваем, ПРОБУЕМ на соль и перец и оставляем настаиваться...ВАЖНО!! Попробуйте начинку, а то вдруг недосолено и будет не вкусно!

шаг 6/14

картофель натереть на крупной терке

шаг 7/14

добавить яйцо, соль, муку и все размешать

шаг 8/14

замесить плотное тесто. Оно не должно липнуть ни к столу, ни к рукам. Месите и добаляйте муки столько сколько потребуется, ее количество зависит от картошки и размера яйца.

шаг 9/14

Раскатать тесто в прямоугольник, не очень тонкий.

шаг 10/14

распределить по нему начинку

шаг 11/14

закручиваем рулет, залепляем ...сверху и с боков как следует,чтобы начинка не вытекла. Переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки Home Queen Corporation

шаг 12/14

смазать яйцом

шаг 13/14

выпекать 40 минут при 170 градусах

шаг 14/14

Подавать не горячим, а теплым - так он вкуснее! Со сметаной или просто так :)

Комментарии — 111

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

12 лет назад

👌

Liza Oliver

12 лет назад