Рецепт

Суп «Панадель» (бульон с блинчиками)

Оксана Кузнецова29 августа 2012

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Высмотрела в свежем журнале «Вкусные рецепты», решила испробовать. Оригинальный и нежный суп с блинчиками. Правда, рецепт я слегка изменила, что-то как-то они с тестом намудрили... Но супчик вышел отменный. Делюсь!

Ингредиенты

основные

тесто на блинчики

красители к блинчикам

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7

По рецепту суп варится на говяжем бульоне, но у меня бульон из настоящей домашней курочки, варить — не переварить!:) Но аромат от такого бульона — взрыв! Итак, в кастрюле имеем 2,5 литра бульона, сваренного по всем правилам (луковица, морковка, корень петрушки). Теперь лук режем полукольцами, морковь и сельдерей — соломкой.

шаг 2/7

На растительном масле (или на курином жиру с бульона, аккуратно снятого ложкой) слегка пассируем овощи и выкладываем в медленно кипящий на слабом огне бульон, пусть варятся.

шаг 3/7

Тем временем быстренько разбираем мясо с костей и переходим к блинчикам.

шаг 4/7

Из муки, яйца, масла, молока и воды замешиваем тесто на блины. Оно должно получиться жидковатым, чтобы легко растекалось по блинной сковороде, создавая тонкий блинный шедевр. Если что, по чуть-чуть добавляйте воды и размешивайте, но в принципе, мне кажется, что пропорции мука–вода я угадала (в процессе подливала на глаз).

шаг 5/7

Замесив тесто, разделите его на 3 части, в одну часть добавьте паприку, в другую — карри, в третью — рубленную петрушку. У вас получится блинчиков 6 из этого количества.

шаг 6/7

Свежеиспеченные блинчики сверните тугой трубочкой, дайте им остыть и нарежьте (лучше слегка наискосок, не так разворачиваться будут).

шаг 7/7

Теперь оформляем тарелку: выкладываем блинчики, мясо, наливаем бульон с овощами, посыпаем петрушкой. Приятного аппетита!

Комментарии — 26

Olga Sokolova

7 лет назад

Слово ПАССЕРОВАТЬ, то есть обжаривать на масле овощи, пишется через Е - пассЕровать. Слово ПассИровать имеет совершенно другое значение - это цирковой термин, означает поддержка, страховка. Обычно при выполнении воздушных номеров.

солоха

12 лет назад

красивенько. оригинальненько. наверняка вкусненько. надо срочненько сварить. спасибо за рецепт. очень изумительный и изумляющий супчикpooh_lol

Оксана Кузнецова

12 лет назад

солоха,

На здоровье! Варить быстрее чем описывать 😀

Виктория

12 лет назад

👌👌👌я 1я😘😘😘

Оксана Кузнецова

12 лет назад