Рецепт
Главная»Рецепты»
Сырно-луковый пирог с баклажанами

Сырно-луковый пирог с баклажанами

Рецепт на:
1 персону
Описание
Предлагаю вашему вниманию еще один сырно-овощной пирог. Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с сочной начинкой из сыра, творога, жареного лука, баклажанов и зелени придется по вкусу любителям вкусно и сытно покушать. Угощайтесь!

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:
250г маргарина комнатной температуры;
3 ст.л. сметаны;
3 - 3,5 ст. муки(стакан - 250мл);
1 ч.л. соли без горки;
0,5 ч.л соды.
***************************************************
Начинка:
200г творога;
150г твердого сыра;
4 больших луковицы;
2 средних баклажана;
2 яйца;
зелень петрушки и сельдерея по вкусу;
соль, перец по вкусу.
***************************************************
Для смазывания и посыпки:
1 яйцо;
1 ч. л. растительного масла;
очищенные семена подсолнуха.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Растираем маргарин со сметаной и солью до однородного состояния. Постепенно добавляя смешанную с содой муку, замешиваем тесто, которое не липнет к рукам. Муки может уйти больше или меньше, это зависит от густоты сметаны. Отправляем наше тесто в холодильник.
шаг 2/7
Тем временем займемся подготовкой начинки. Баклажаны помыть, разрезать вдоль на половинки, срезы смазать растительным маслом и запечь в разогретой духовке при 200 градусах 20-30 минут. С остывших баклажанов снять кожицу, порезать их кубиками.
шаг 3/7
Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
шаг 4/7
Растираем творог с солью и яйцами, добавляем натертый на крупной терке сыр, остывший обжареный лук, порезанные баклажаны и измельченную зелень. Все перемешиваем.
шаг 5/7
Тесто делим на две неравные части, примерно 1/3 и 2/3. Большую часть теста руками распределяем по форме диаметром 26см, формируя бортики. Тесто наколоть вилкой. Так как тесто жирное, форму можно не смазывать, а дно желательно выстелить бумагой.
шаг 6/7
Наполняем начинкой пирог. Оставшееся тесто раскатываем на бумаге или силиконовом коврике и с их помощью осторожно переносим на пирог. Взбитым желтком смазываем поверхность пирога и прокалываем ее в нескольких местах вилкой. Сверху щедро посыпаем подсолнечными семечками.
шаг 7/7
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 45-50 минут или пока верх не зарумянится. Даем немного остыть в форме и вынимаем пирог теплым, не горячим. Наслаждаемся необычным вкусом и ароматом пирога. Приятного аппетита!
Комментарии — 37
Апрель
12 лет назад

6яflowerflowerflower

Natali
12 лет назад
Апрель,

Алечка, благодарю за голос👍flowerflowerflower

Elen@Lat
12 лет назад

😀17-ая, оооочень вкусно)))😘

Natali
12 лет назад
Elen@Lat,

Правда вкусно! Спасибо, Леночка😘flowerflowerflower

Ольчик :)
12 лет назад

19 на вкусный пирог!!!!heartflower

Natali
12 лет назад
Ольчик :),

Благодарю, Оленька!heartУ меня, кстати, любимую сестричку тоже Оля зовут😀

Ольчик :)
12 лет назад
Natali,

Привет тезке)))flowerflowerflower

Natali
12 лет назад
Ольчик :),

Обязательно😋pooh_lol

Виктория
12 лет назад

3яflower

Natali
12 лет назад
Виктория,

Спасибо, Тори👍flower

Маргарита Бузова
12 лет назад

4-аяheartheart

Natali
12 лет назад
Маргарита Бузова,

Благодарю за поддержку, Марго😘flower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"