Кремшнита

Крем-карамель «Пьяная вишня»

27 января 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Вам понадобится 6 небольших формочек для выпекания.

Торт из шоколадных меренг с шоколадным кремом

29 декабря 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Для украшения этого торта вам понадобятся живые розы (есть их не обязательно!).

15 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Идеал»

Моя любовь к кулинарии началась с этого торта, поколениями опробованного чуда по рецепту бабушки доброй женщины Мэгги, которая живет в Тбилиси и готовит божественно! Единственное, я немного уменьшила

03 июня 2020

Кремшнита

Бисквитный торт "Книга" с натуральными красителями

26 августа 2012

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам сегодня один из самых популярных хорватских десертов - Кремшниту. Кремшнита представляет собой толстый слой воздушного заварного крема, обрамленного сверху и снизу слоями хрустящего слоеного теста. Самая популярная Кремшнита выпекается веками в городе Самоборе, недалеко от Загреба, подают ее там теплой. А в Загребе вам подадут в любой кафешке Загребскую Кремшниту, у которой под верхним слоем теста добавлен еще и тонкий слой взбитых сливок! Хорваты просто влюблены в свою Кремшниту, кушают ее в любое время суток в любых количествах! Когда мы жили в Европе, мой муж умудрялся их в коробочках привозить из Загреба. А сейчас далековато ..... вот и решила сама спечь:) побаловать:) Вышло отлично!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

два пласта готового слоеного теста, примерно 20см Х 30 см

Для Крема:

8 желтков

100 гр муки

1 литр молока

ваниль

250 гр сахара

8 белков

200 мл сливок для взбивания

сахарная пудра для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Духовку разогреть. Форму , в которой будем охлаждать готовую Кремшниту, перевернуть, на нее положить первый слой слоеного теста, наколоть вилкой и выпекать при 150-160 градусах до золотистого цвета. Тоже самое делаем со вторым слоем теста.

На весь экран

# шаг 2/10

Желтки отделяем от белков. К желткам добавляем муку и перемешиваем, добавляя чуть молока что бы образовалась однородная масса.

На весь экран

# шаг 3/10

Белки взбиваем в крутую пену.

На весь экран

# шаг 4/10

Молоко выливаем в кастрюлю, добавляем сахар и ваниль (у меня была эссенция). Доводим до кипения.

На весь экран

# шаг 5/10

В желтковую смесь добавить половину молоко, помешивая венчиком. Затем желтковую смесь залить в кастрюлю с оставшимся молоком, вернуть на огонь и мешать до загустения. У меня крем загустел молниеносно.

На весь экран

# шаг 6/10

Далее кpем снимаем с огня и маленькими порциями вмешиваем венчиком наши взбитые белки. Для надежности можно еще минутку подержать на огне (кто боится сырых яиц:).

На весь экран

# шаг 7/10

На дно формы укладываем пласт слоеного теста и на него выливаем горячий крем. Разравниваем лопаточкой.

На весь экран

# шаг 8/10

Взбиваем сливки, можно добавить чуть сахара , можно и не добавлять. На остывший крем выкладываем слой взбитых сливок.

На весь экран

# шаг 9/10

Верхнии корж нарезаем на желаемое количество квадратов - у меня 8 довольно больших кусков вышло. Осторожно укладываем квадраты на сливки.

На весь экран

# шаг 10/10

Посыпаем сахарной пудрой и ставим в холодильник , желательно на ночь, что бы крем загустел. Добар Тек!!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Бисквитный торт "Книга" - это подарок от друзей в честь выхода моей книги. Не удержалась и испекла сама. Поразило то, что красители натуральные, никакой химии! Но и без посторонних привкусов.

Настасья Доброва

05 июня 2015

Рецепты

Торт "Яблоко Евы"

Торт пекла на 23 февраля, у нас это праздник "два в одном" - муж из военных + у него 23-го день рождения. Хотелось сделать, что-то необычное,)) и решила печь торт по рецепту Кати katelig, о чем не

Рецепты

Времени готовить торт у меня не было, а надо было. Потому созрел такой вот рецепт. Быстрый торт, выпечь коржи и взбить крем, украсить по желанию ягодкой.

இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ

20 июля 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(34)

Что готовим

Последние новости

новости

Праздник закончится плохо: диетолог сказала, какие напитки нельзя сочетать с оливье

Оливье будет почти на каждом праздничном столе. Эксперт напомнила, чем не стоит запивать блюдо во

Лиза Кутафина

Теледоктор Мясников знает, как снизить газообразование от бобовых — у ценного продукта не осталось минусов

новости

Специалисты разных направлений рекомендуют уделять больше внимания бобовым. Но не все их любят, в

Едим Дома

Теряют вкус и становятся токсичными: названы 3 продукта, которые нельзя хранить в холодильнике

новости

Не всем продуктам в холодильнике будет лучше. Иногда воздействие холода превращает полезные продукты

Лиза Кутафина

Как приготовить куриную грудку с начинкой из овощей — диетолог Королева поделилась рецептом

137

новости

Специалисты считают, что самое полезное мясо — это куриная грудка. В ней много белка, что идет на

Едим Дома

196

Комментарии — 48

Полина

11 лет назад

Очень люблю слоёное тесто с заварным кремом, наполеон и французские мильфеи мои самые любимые пирожные, а кремшита очень похожа на них, только крем ещё интересней! Непременно приготовлю, спасибо за рецепт! 🌹🌹🌹

Надежда

12 лет назад

Очень вкусный десерт,рецептик забираю,крем прекрасный👌heart😀

12 лет назад

Надежда,

👍

Мурзик

12 лет назад

32ая)))) какая вкуснота)) утаскиваю себе))

12 лет назад

Мурзик,

👍

Ольчик :)

12 лет назад

31! Забрала рецептик!! Кремовые десерты я оочень люблю и слоеное тесто - любимое!!!!!heartflower

12 лет назад

Ольчик :),

👍👍

Марго

12 лет назад

Очень необычное интересное лакомство! pooh_lolheartflowerheartpooh_lol