Ингредиенты

6 шт баклажан ( очистить полосками и кладем целиком в большой миски соленой водой на 30 мин).
250 гр фарша.
2 шт лука.(порезать мелко)
3 зуб чеснока.(порезать мелко)
4 шт зеленых перца. ( 2 шт порезать мелко)
3 шт помидор ( ошпарить в кипятке и снять кожуру) порезать мелко только 2 шт.
соль , черный душистый перец , красный жгучий перец ( по вкусу).
1 ст.л томата + 1 ст. воды кипяток .
Растительное масло для жарки баклажан.
Оливковое масло 6 ст.л для начинки .

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

6 шт баклажан ( очистить полосками и кладем целиком в большой миски соленой водой на 30 мин, сверхо кладем тарелку

шаг 2/10

Баклажаны вынуть из соленой воды, обсушить бумажным полотенцем и обжарить в большом количестве раст.масле до румяности .

шаг 3/10

Кладем в глубокую сковороду оливковое масло , лук и обжарить до золотистого цвета.

шаг 4/10

Добавить фарш и постояно перемешивая тушим минут 7.

шаг 5/10

К луку и фаршу добавить помидоры и зеленый перец перемешать и тушить минуты 3 .

шаг 6/10

Добавить чеснок и тушем дальше.

шаг 7/10

Добавить соль, черный,красный перец перемешать и снять с огня.

шаг 8/10

Берем баклажан делаем по середине надрез но не глубокий и двумя вилками открыть. В полученый надрез кладем начинку.

шаг 9/10

Украсить сверху кусочками помидор и перца. В глубокую форму кладем каждый фаршированый баклажан. Берем стакан кладем тамат , воду кипяток хорошо перемешать и залить в форму к баклажаном .

шаг 10/10

Духовку разогреть 200 гр , кладем баклажана на 20 минут. Блюдо готова. Подавать с рисом , Приятного аппетита !

Комментарии — 62

Светлана Горбуненко

12 лет назад

28-яflower

Татьяна

12 лет назад

Светлана Горбуненко,

flowerheart

Elen@Lat

12 лет назад