Рецепт

Фриттата с овощами

Irene Kojoukhova17 августа 2012

Рецепт на:

3 персоны

Описание

"Повернуло" меня на всем итальянском. В смысле готовки :) И вот мужу на ужин вчера такую фриттату приготовила. В итоге - осталось совсем чуть-чуть. И это-то от большоооой сковороды :))) В самом деле, пока готовила, аромат быыыыыл..... если бы не 10 вечера на момент готовки, ей Богу, соблазнилась бы :))))

Ингредиенты

240 гр молодого картофеля
1 луковица
4 яйца
1\2 красного болгарского перца
1\2 зеленого болгарского перца
1 долька чеснока
40 гр замороженной стручковой фасоли
2 помидора
50 гр варено-копченого бекона (или карбонада)
80 гр тертого сыра (типа Пармезана)
соль
перец
сушеный базилик (щепотка)
измельченный кориандр (щепотка)
оливковое масло

Пошаговый рецепт

шаг 1/4

Картофель очистить и мерлко порезать. Отварить в подсоленной воде до готовности. Когда картошка приготовится, обжарить на оливковом масле на среднем огне минут пять. Отложить картофельв миску.

шаг 2/4

На скоровороду выложить перец, порезанный лук и чеснок. Перемешать. И немного потомить на слабом огне. Минуты три-четыре.

шаг 3/4

Добавить порезанные помидоры. Все снова перемешать, поперчить. Добавить базилик и кориандр. Перемешать. Добавить фасоль и протомить при закрытой крышке еще минуты три-четыре. Порезать карбонад и добавить в овощи. Затем добавить картофель и снова все перемешать :)

шаг 4/4

Яйца разбить в миску, посолить и взбить хорошенько. Залить яйцами всю овощную и ароматную красотищу. Посыпать терым сыром. И поставить это счастье в разогретую до 180 градусов духовку (у меня сковорода с силиконовой ручкой, поэтому ее я ставлю в духовку без опаски , но можно и просто переложить овощи в смазанную маслом форму и затем залить яйцами и посыпать сыром). Запекать фритттату минут 10. Вот и все! :)

Комментарии — 4

Алёна

12 лет назад

голосуюflower😀

Irene Kojoukhova

12 лет назад

Алёна,

👍

Ирина

12 лет назад

голосую flower

Irene Kojoukhova