Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниВау-кабачки от шефа!Новогодние подарки!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 23 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Домашние булочки с джемом и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
21
24862
3
Реклама

Лимонно-йогуртовые булочки

Лимонно-йогуртовые булочки
Лимонно-йогуртовые булочки
Лимонно-йогуртовые булочки
Лимонно-йогуртовые булочки
Лимонно-йогуртовые булочки
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Я очень давно вынашивала идею дрожжевых булочек с лимоном и йогуртом и наконец воплотила эту идею в жизнь! Еще я сделала прослойку из сливочного масла с хлебными крошками и сахаром, в результате получились нежнейшие пышные булочки с хрустящей корочкой и лимонным послевкусием... лучшие булочки в моей практике!!!
Ингредиенты
250 г теплого молока
300 г пшеничной муки высшего сорта
200 г пшеничной цельнозерновой муки (можно заменить обычной)
20 г свежих дрожжей
1 яйцо
3 стол.л. натурального йогурта
1 стол.л. сахара
1 стол.л. лимонной цедры
1/2 ч.л. соли
30 г сливочного масла
хлебные крошки и сахар на посыпку

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

Дрожжи растворить в теплом молоке.
Дрожжи растворить в теплом молоке.


На весь экран

# шаг 2/14

Добавить яйцо, йогурт, сахар, соль, лимонную цедру, перемешать.
Добавить яйцо, йогурт, сахар, соль, лимонную цедру, перемешать.


На весь экран

# шаг 3/14

Затем порциями вводить просеянную муку, замешивая гладкое эластичное тесто. Муки может уйти больше или меньше, поскольку вся она разная, главное, чтобы тесто не прилипало к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем минимум на час.
Затем порциями вводить просеянную муку, замешивая гладкое эластичное тесто. Муки может уйти больше или меньше, поскольку вся она разная, главное, чтобы тесто не прилипало к рукам. Накрываем полотенцем и оставляем минимум на час.


На весь экран

# шаг 4/14

Сливочное масло растопить, можно в микроволновой печи.


На весь экран

# шаг 5/14

Подошедшее тесто обмять и, отщипляя небольшой шарик, раскатать его на рабочей поверхности, присыпая при необходимости стол мукой.
Подошедшее тесто обмять и, отщипляя небольшой шарик, раскатать его на рабочей поверхности, присыпая при необходимости стол мукой.


На весь экран

# шаг 6/14

Смазать сливочным маслом лепешку и отложить в сторону. Так поступаем со всем тестом, складывая лепешки друг на друга в стопочку. Последнюю лепешку не смазывать маслом, а уложить сверху на стопочку.
Смазать сливочным маслом лепешку и отложить в сторону. Так поступаем со всем тестом, складывая лепешки друг на друга в стопочку. Последнюю лепешку не смазывать маслом, а уложить сверху на стопочку.


На весь экран

# шаг 7/14

Дальше раскатываем нашу стопочку. Если тяжело сразу всю раскатать, разрезать пополам.
Дальше раскатываем нашу стопочку. Если тяжело сразу всю раскатать, разрезать пополам.


На весь экран

# шаг 8/14

Разрезаем на примерно равные квадраты.
Разрезаем на примерно равные квадраты.


На весь экран

# шаг 9/14

Смазываем сливочным маслом, посыпаем слегка хлебными сухарями и сахаром.
Смазываем сливочным маслом, посыпаем слегка хлебными сухарями и сахаром.


На весь экран

# шаг 10/14

Заворачиваем рулетом и укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Так формируем рулетики из всего теста и оставляем их на 40-60 мин.
Заворачиваем рулетом и укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Так формируем рулетики из всего теста и оставляем их на 40-60 мин.


На весь экран

# шаг 11/14

Затем очень острым ножом или ножом-пилкой делаем надрезы сверху.
Затем очень острым ножом или ножом-пилкой делаем надрезы сверху.


На весь экран

# шаг 12/14

Смазываем сливочным маслом и опять слегка присыпаем хлебными крошками и сахаром.
Смазываем сливочным маслом и опять слегка присыпаем хлебными крошками и сахаром.


На весь экран

# шаг 13/14

Можно посыпать не сахаром, а орешками, не менее вкусно!
Можно посыпать не сахаром, а орешками, не менее вкусно!


На весь экран

# шаг 14/14

Выпекать в предварительно нагретой до 190 гр духовке 25-30 мин до золотистого цвета....и сразу же вкушать свежими!
Выпекать в предварительно нагретой до 190 гр духовке 25-30 мин до золотистого цвета....и сразу же вкушать свежими!


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 61
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
12 лет назад

я 29-ая)

Марго
Марго
12 лет назад
Liza Oliver,

Лизонька, спасипки, что забежала heartflower😘flowerheart

Мурзик
Мурзик
12 лет назад

Марго, у тебя очень интересные рецепты)) булочки - класс) 28ая)😀

Марго
Марго
12 лет назад
Мурзик,

Олечка, спасипки, тебе, дорогая heartflower😘flowerheart очень рада, что нравятся мои мнямняшки pooh_lol

натахан
натахан
12 лет назад

😀 мой голос 27 flowerheart

Марго
Марго
12 лет назад
натахан,

Наташенька, спасипки, что забежала pooh_lolheartflowerheartpooh_lol

натахан
натахан
12 лет назад
Марго,

вот именно забежала, даже комменты написать некогда...pooh_lol

Т
Т
12 лет назад

26-й за ореховые булочки!heartheart

Марго
Марго
12 лет назад
Т,

Танюш, спасибо, очень рада, что понравились булочки pooh_lolheartflowerheartpooh_lol

Аня радуга
Аня радуга
12 лет назад

25-я!flower

Марго
Марго
12 лет назад
Аня радуга,

Анечка, спасипки pooh_lolheartflowerheartpooh_lol

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.