Ингредиенты

Баклажаны- 3-4 шт.,
лук репчатый- 2 головки,
фарш мясной -200 г,
перцы чили- 3-4 шт,
помидоры -2 шт,
сыр - 80 гр,
зелень петрушки, укропа, кинзы
масло растительное,
перец черный молотый,
соль,
лимонный сок- 2 ст. ложки,
чеснок.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Баклажаны промыть и частично очистить полосками, хвостики не отрезать. Обжарить целые баклажаны с двух сторон в разогретом растительном масле. Жарить до мягкости.

шаг 2/9

Выложить баклажаны на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.Сделать продольные разрезы, чтобы образовался кармашек.

шаг 3/9

Для начинки нужно обжарить фарш вместе с луком. Я вместо фарша взяла куриную грудку и мелко ее порезала.

шаг 4/9

К мясу с луком добавить рубленную зелень, соль, перец и любимые специи. Я всегда добавляю хмели-сунели.

шаг 5/9

Перцы- чили разрезать вдоль и вычистить семена.

шаг 6/9

Баклажаны уложить в форму для запекания, предварительно выстланную бумагой. Наполнить горячей начинкой.

шаг 7/9

Сверху выложить сыр. У меня сулугуни.