Рецепт

Торт медовый с черносливом

Natali26 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Наконец-то после почти года отсутствия вернулась из Африки любимая сестренка. Я уже представляла каким шикарным тортом буду ее удивлять, составляла список необходимых продуктов, думая, что к нам она приедет только через неделю. Неожиданно днем звонит телефон - и сестра радостно сообщает:"Завтра утром будем у вас". А у меня ни дома продуктов для кулинарных изысков нет, ни в магазине их вечером не найдешь. Да и времени для чего-то сногсшибательного просто не остается. Я уже было совсем приуныла, но вспомнила про рецепт несложного в приготовлении торта, который неоднократно меня выручал. К счастью, ингредиенты для его приготовления нашлись даже в нашем магазине. Торт получается большим, с насыщенным шоколадным вкусом. Никто даже не догадается, что в нем сметанный, а не масляный крем, а чернослив придает ему неповторимый привкус и аромат. Этот торт непременно заслужит восхищение даже на самом изысканном застолье и порадует самых требовательных гурманов. Попробуйте его и вы, побалуйте себя и близких!

Ингредиенты

Коржи:
1,5ст муки;
1 ст. сахара;
3 ст.л. меда;
4 яйца;
1ст рубленых орехов;
1ч.л. соды(погасить уксусом).
************************************
Крем:
0,5 л сметаны (жирностью 25% и выше);
1ст. сахара;
4 ст.л. какао;
0,5кг чернослива.
************************************
Глазурь:
4ч.л. какао;
4ст.л. сахара;
4ст.л.сметаны;
50г черного шоколада.
************************************
Для обсыпки боков торта:
кокосовая стружка - 40г;
круглый вафельный корж.
Стакан - 250мл.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Приготовим коржи. Взбиваем яйца с сахаром, пока масса не станет белой и густой.

шаг 2/11

Добавляем жидкий или размягченный мед и взбиваем до полной однородности массы.

шаг 3/11

Добавляем муку, гашенную уксусом соду и рубленые орехи. Тщательно перемешиваем ложкой.

шаг 4/11

Выливаем тесто в форму диаметром 24см. Дно формы выстилаем бумагой, затем дно и бока смазываем маслой. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и сухой лучинке.

шаг 5/11

Выпеченый корж разрезаем на три части.

шаг 6/11

Чернослив заливаем кипятком. Через 5 минут воду сливаем, промываем чернослив и режем на мелкие кусочки.

шаг 7/11

Для крема взбиваем сметану с сахаром. Добавляем какао и взбиваем до получения однородного крема, который при этом заметно загустеет.

шаг 8/11

Начинаем сборку торта. Первый корж смазываем кремом и посыпаем нарезаным черносливом, и снова смазываем тонким слоем крема, чтобы спрятать чернослив. Так же поступаем со вторым коржом.

шаг 9/11

Третий корж смазываем кремом и выкладываем чернослив как можно плотнее, стараясь закрыть все промежутки. При этом помните, что на третий корж нам понадобиться больше всего чернослива. Оставляем немного крема для обмазки боков торта.

шаг 10/11

Для глазури соединяем сахар, сметану и какао и варим до закипания, непрерывно помешивая. Затем добавляем поломаный шоколад и продолжаем варить помешивая на медленном огне. Сахар должен полностью раствориться, а поверхность глазури покрыться медленно лопающимися пузырями. На это уйдет около пяти минут.

шаг 11/11

Даем глазури немного! остыть и заливаем поверхность торта, разглаживаем ножом. Бока торта я обмазываю кремом и обсыпаю смесью кокосовой стружки вафельных крошек. Украшаем по желанию. У меня под рукой был только фундук. Торт ставим в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь. Приятного аппетита!

Комментарии — 42

Julia Z

12 лет назад

8flowerflowerflower

Natali

12 лет назад

Julia Z,

Юля, очень рада твоему голосу👍flower

Даша

12 лет назад

Красавец!flower

Natali