Рецепт
Ингредиенты
Ингредиенты
Для теста:
1 пакетик сухих дрожжей
270 мл молока
2ст.л. сахара
450г муки
50г сливочного масла
Щепотка соли
Для начинки:
400г творога
4ст.л. сахара (ориентируйтесь по вкусу)
Пакетик ванильного сахара.
Щепотка соли
Желток с 1ст.л. молока для смазывания.
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/6
Немного подогреть молоко, всыпать дрожжи и сахар. Оставить минут на 10, пока на молоке не появится шапочка.
шаг 2/6
Всыпать соль, растопленное сливочное масло и просеять муку. Вымешать гладкое и эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
шаг 3/6
Поставить подходить в теплое место (я ставлю в раковину наполненную теплой водой). Когда тесто увеличится в двое- обмять и опять оставить подходить. Затем опять обмять и разделить тесто примерно на 15 небольших шариков. Выложить на противень и дать отдохнуть
шаг 4/6
А тем временем приготовим начинку:
Я брала только творог с сахаром и солью, потому что купила просто жуткий водянистый творог и пришлось его даже смешивать мукой, что бы он хоть как-то держал форму.
Но если у вас нормальный и очень крутой творог, то нужно добавить еще яйцо и сметаны, что бы получилась густая масса.
шаг 5/6
Когда шарики немого подошли,нужно придавить их дном стакана, что бы получились углубления для начинки.
шаг 6/6
Лучше сначала смазать их желтком, а потом выложить начинку.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 180С где-то 10-15 мин. Они очень быстро пекутся, за ними нужен глаз да глаз)
Спасибо за рецепт, давно хотела ватрушки, но боюсь дрожжевое тесто. Получились. Очень вкусные. Спасибо ещё разpooh_lol
Получились безумно вкусные, никогда не ела таких вкусных ватрушек. Этот рецепт оценила вся семья, буду готовить каждый выходной. Спасибо огромное автору за этот бесподобный рецепт.
15-аяflower:)
о, моя слабость! эти ватрушки))heartflower
Да, я тоже обожаю эти булочки, раньше всегда покупала такие) А сейчас сама делаю))
1я на ватрушечки:)