Вместо шоколада можно взять орехи, цукаты или сухофрукты, можно вместо ванили добавить корицу или вообще ничего не добавлять, в любом случае получается очень вкусно, поэтому главное — вовремя печенье

Юлия Высоцкая

17 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Соленое овсяное печенье с кунжутом

Грецкие орехи можно заменить любыми другими, а тимьян добавляйте только в том случае, если вам нравится его аромат в выпечке. Подавать такое печенье лучше всего к чаю с молоком и обязательно с сыром —

Юлия Высоцкая

15 апреля 2021

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Песочные кольца с вяленой вишней

В сладкое песочное тесто лучше добавлять только желток, а если оно не схватывается, влить 1–2 ст. ложки ледяной воды. На самом деле это тесто универсально — из него можно сделать и корж для киша, для

Юлия Высоцкая

11 марта 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пышное печенье на кефире

Пышным я называю такое печенье, которое хрустит по краям, а внутри нежное, да еще и с начинкой. Тесто похоже на то, что делают для сконов, в нем мало сахара — это рецепт для тех, кто не любит

Юлия Высоцкая

16 января 2021

Миндальное печенье с кунжутом

IZYUMKA

20 июля 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вот уже пару недель перед сном я читаю трех-томник "Манюня". И мне не давали покоя, буквально преследовали печеньки, которые так смачно описывались в книге: ".... Берешь аккуратно двумя пальцами невесомый песочный лепесток и испуганно задерживаешь дыхание - иначе ненароком выдохнешь, и он разлетится в пыль. Нужно было отломить кусочек и подержать во рту - печенье моментально таяло, и язык обволакивало щекочущее тепло..." Итак, было решено, что нужно срочно испечь печенье. И пусть это будет миндальное с кунжутом! Ароматное и очень хрустящее.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

миндаль 200 гр

кунжут 150 гр

сахар 100 гр

яйцо 2 шт

масло сливочное 2 ст.л.

мука 5 ст.л.

Амаретто ( или коньяк) 1 ст.л.

варенье (лучше вишневое) 2 ст.л.

разрыхлитель теста 1 уп.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/12

В глубокую емкость для блендера разбить яйца и добавить сахар. Перемешать на невысокой скорости.

На весь экран

# шаг 2/12

Всыпать в смесь орехи. Измельчить блендером до мелкой дроби.

На весь экран

# шаг 3/12

Добавить масло, амаретто и варенье.

На весь экран

# шаг 4/12

Постепенно по ложке добавлять муку, перемешанную с разрыхлителем. Это очень важно: разрыхлитель именно в муку, иначе он заранее погасится амаретто.

На весь экран

# шаг 5/12

Аккуратно, с помощью ложки, добавить кунжут и размешать.

На весь экран

# шаг 6/12

После этого дать настояться тесту около получаса. Миндальная крошка и кунжут разбухнут, и тесто станет более тугим и клейким. Нагреть духовку. И вот тут 2 варианта развития событий:

На весь экран

# шаг 7/12

Для того, чтобы печенье было хрустящим и рассыпчатым, его нужно выпекать минут 20-30 на очень слабой мощности ( около 140-150 градусов). Но а если хочется воздушной и мягкой консистенции - тогда выпекать 8-10 минут при 180 градусах.

На весь экран

# шаг 8/12

Плоскую форму выстелить силиконовым ковриком или пекарской бумагой. С помощью кулинарного шприца или мешка (или ложки) выдавить тесто на форму с большими промежутками.

На весь экран

# шаг 9/12

Во время выпекания печенье чуть расползется вширь.

На весь экран

# шаг 10/12

После выпекания сразу же снять печенье с помощью лопатки и выложить на плоскую тарелку для остывания.

На весь экран

# шаг 11/12

Вот я очень люблю такие рецепты, когда блнедером замесил, ложокй выложил и все готово. И быстро и очень вкусно!!!

На весь экран

# шаг 12/12

Приятного чаепития!!!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Хрустящее кунжутно-льняное печенье

Рецепты

Рецепты

Встречайте светлый праздник Пасхи всей семьей за увлекательным занятием — приготовлением вкусного пасхального печенья! А чтобы выпечка удалась на славу, используйте любимое масло «Вкуснотеево». Этот