Сконы можно сделать из цельнозерновой муки пополам с ржаной или кукурузной, а йогурт заменить нежирной сметаной. И помните, чем меньше вы работаете с тестом, тем более рыхлым и воздушным оно

Юлия Высоцкая

21 апреля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с марципаном, изюмом и вишней

Рождественская выпечка в Северной Европе богата вкусами и ароматами — корицей, имбирем, — чего стоит, например, знаменитый дрезденский штоллен! У каждой немецкой хозяйки есть свой заветный способ

Юлия Высоцкая

19 декабря 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонные тарталетки

Юлия Высоцкая

02 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобные булочки со сливами

Мы привыкли к ароматам ванили или корицы в выпечке, но, поверьте, сливы и розмарин — это просто бомба, у булочек появляется какой-то загадочный и таинственный аромат! Вместо слив подойдут и другие

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Кифле с сыром

Ketty

17 июля 2012

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Совет: В начинку для кифле можно добавить рубленую зелень. Для начинки можно использовать сыры разных сортом или их смесь. Не ленитесь просеивать муку - в этом случае мука насыщается кислородом, и выпечка получается более воздушной.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для теста:

1 ст. ложка сухих дрожжей

200 мл молока

20 г сливочного масла

растительное масло

300 г муки

2 ст. ложки сахара

1 ч. ложка соли

Для начинки:

150 г сыра гауда

Для смазывания:

1 яйцо

1 ст.ложка молока

1 ч.ложка растительного масла

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

100 мл молока слегка подогреть с 1 ч.ложкой сахара, всыпать дрожжи и около 2-х столовых ложек муки, перемешать и поставить в теплое место.

На весь экран

# шаг 2/5

$Когда на поверхности опары начнут появляться пузырьки, влить оставшийся сахар, всыпать 2\3 части просеянной муки и замесить тесто, постепенно добавить размягченное сливочное масло и оставшуюся муку, хорошо вымесить. Поместить тесто в теплое место до увеличения объема в 2 раза.$

Когда на поверхности опары начнут появляться пузырьки, влить оставшийся сахар, всыпать 2\3 части просеянной муки и замесить тесто, постепенно добавить размягченное сливочное масло и оставшуюся муку, хорошо вымесить. Поместить тесто в теплое место до увеличения объема в 2 раза.

На весь экран

# шаг 3/5

Тесто разделить на 8-10 частей и на смазанном растительным маслом столе раскатать каждую часть в овальную лепешку. На узкий край овала положить порцию нарезанного брусочками сыра. На свободной половине теста сделать три продольных разреза, не доходя до края лепешки.

На весь экран

# шаг 4/5

Свернуть лепешки в виде неплотных рулетиков. Противнь застелить пергаментом, смазать его растительным маслом или посыпать мукой, выложить на пергамент рулетики швом вниз и дать расстояться в течение 15 минут.

На весь экран

# шаг 5/5

Смазать кифле яйцом, взбитым с молоком и выпекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Вынуть противень из духовки, смазать растительным маслом и остудить.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

"Круассаны" (Les croissants) из домашнего слоеного теста с шоколадн...

Круассан (croissant) — истинно французское кондитерское изделие в форме полумесяца. Очень популярен, и подаётся на завтрак к кофе или горячему шоколаду. Круассаны бывают без начинки, а также с самыми

Снежинка Татьяна

01 декабря 2011

Рецепты

Нежные булочки к завтраку

Сладкие, мягкие... Мои детишки очень любят их с чаем уплетать.

Людмила Завьялова

24 февраля 2012

Рецепты

Круассаны с шоколадом

kseniya.babkina

14 марта 2010

Рецепты

Сдобное дрожжевое тесто и булочки

Наконец-то добралась до сдобного дрожжевого теста. И очень хочу рассказать вам о нем, а главное — об изделиях из него. С маслом или джемом, с молоком или кофе, за завтраком или вечерним чаем сдобные