Рецепт

Запеченный перец в кисло-сладком соусе

Надежда13 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

Описание

Еще одно летнее блюдо любимое в нашей семье.Запеченный в духовке перчик в моем универсальном соусе из предыдущего рецепта.

Ингредиенты

1.Перец болгарский-1 кг
2.Лук репчатый-2 шт.
3.Помидоры-700 г
4.Кабачки-2 шт. (300-400 г).
5.Перец горький-1 шт.
6.Чеснок-3-4 зубка (или по вкусу).
7.Паприка красная сладкая-1 чайная ложка (по желанию).
8.Соль,сахар-по вкусу.
9.Масло растительное.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Перец моем и выкладываем на противень.Хвостики оставляем,так удобней потом его переворачивать.Отправляем в горячую духовку и запекаем 15-20минут,переворачивая время от времени.

шаг 2/10

Запеченный перец складываем в миску,закрываем крышкой и даем остыть.За это время отслоится кожица и будет легко сниматься.

шаг 3/10

Снять кожицу.

шаг 4/10

Теперь приготовим соус:Кабачки натереть на терке мелкой стружкой.

шаг 5/10

Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной терке(без кожицы).

шаг 6/10

У горького перца удалить семена и нарезать мелкими кусочками.(можно и без него или взять половинку).

шаг 7/10

Нарезать лук мелким кубиком обжарить его на растительном масле до прозрачности.Добавить горький перец и чайную ложку сахара, 1минуту обжарить вместе с луком.

шаг 8/10

Добавить кабачки,закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15-20минут.Изредка помешивать ложкой.

шаг 9/10

Добавить натертые помидоры и тушить без крышки,что бы испарилась жидкость.Добавляем измельченный чеснок,паприку,солим и если надо,добавляем еще сахара.Соус должен быть кисло-сладким.

шаг 10/10

Теперь берем глубокое блюдо,выкладываем перец(можно обрезать ножницами хвостики,а можно оставить).Мой муж любит брать перец руками:) Сверху выкладываем соус.Даем минут 30 настояться и можно пробовать.Приятного вам аппетита!

Комментарии — 63

☼Таня☺

12 лет назад

Голосую 1-я Наденька за вкусные твои перчики :)heartflower

Надежда

12 лет назад

☼Таня☺,

Спасибо,Танечка👍heart:*

Вета

12 лет назад

Я 3-Я!heartflower

Надежда