Свинину любят готовить практически везде — и в китайской кухне, и в итальянской, и во французской, и в немецкой, и в польской, да и у нас, конечно, множество блюд из этого мяса. Все дело в том, что

Юлия Высоцкая

21 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Баранина с тмином и мятой

Должна признаться, что, когда речь идет о каком-то мясном, приятно согревающем все существо блюде, мой выбор — ягнятина или баранина. Нежное мясо, почти никогда не бывающее сухим, даже если мясник

Юлия Высоцкая

13 декабря 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Баранина с чесноком в коньяке

Когда мы снимали это блюдо, в тот же вечер должны были улетать в Таиланд, в Бангкок. Мы еще не успели закончить съемку, как приехал мой муж собираться. Первым его возгласом было: «Ну что, все уже

Юлия Высоцкая

05 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные котлеты на косточке с орехами, абрикосами и сливочным соусом

Можно пожарить такие котлеты и на открытом огне, а лук, чеснок и абрикосы приготовить отдельно. Тимьян хорошо женится и с фруктами, и с мясом. Орехи подойдут любые, просто у пекана во вкусе есть

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Рулеты из брюшка кролика

Гуняша Баннани

11 июля 2012

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Рецепт выдумала на ходу. Купила кролика и долго искала в интернете оригинальный рецепт. Похожего на мою идею не нашла и подумала, что не могу не поделиться. Дико вкусно получилось! Ингредиенты все отмеряла на глаз. На фото видно, что точное количество не принципиально.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 пласта брюшка кролика с ребрами;

Фенхель;

Грибы шиитаке или лисички;

Морковь;

Кабачок;

Перец сладкий;

Помидор;

Сыр козий;

Устричный соус;

Горчица французская;

Соль черная;

Бульон из ножек кролика;

Тмин;

Хмели-сунели;

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Взять два пласта брюшка с ребрышками, слегка отбить.

На весь экран

# шаг 2/13

Обмазать устричным соусом, завернуть рулетиками и в холодильник на 30 мин мариноваться.

На весь экран

# шаг 3/13

Грибы, морковь, фенхель слегка обжарить на оливковом масле. Посолить черной солью.Добавить 1ч.л. французской горчицы,перемешать. Количество 3х ингредиентов взять равное.

На весь экран

# шаг 4/13

Достать пласты из холодильника. Разложить на них начинку и завернуть рулетом.

На весь экран

# шаг 5/13

Рулетики завернуть так, чтобы они лежали на ребрышках.

На весь экран

# шаг 6/13

В глиняный горшочек положить морковь кружочками, сладкий перец, кабачек полукольцами, помидор кубиками, маленькую щипотку тмина.

На весь экран

# шаг 7/13

На овощи положить рулеты.

На весь экран

# шаг 8/13

Влить бульон до половины рулетов.

На весь экран

# шаг 9/13

Накрыть фольгой и плотно по кругу прижать, чтобы не сбежал бульон. Накрыть крышкой.

На весь экран

# шаг 10/13

Запекать в аэрогриле 30 мин при температуре 250 градусов.

На весь экран

# шаг 11/13

Через 30 мин достать, открыть, проверить на мягкость проколов ножом, рулеты должны быть как надутые слегка. Добавить щепотку хмели-сунели, накрыть опять фольгой и еще на 20 мин при 250 градусах.

На весь экран

# шаг 12/13

Через 20 мин открываем, кладем на каждый рулетик сыр. И открытый горшочек ставим на 10-15 мин при 175-200 градусах. Здесь время и градусы ставим на свое усмотрение. В зависимости от того, кто какую зажаренную сырную корочку любит.

На весь экран

# шаг 13/13

Дать остыть немного. Подавать с рисом, гречкой или самостоятельно. Зелень на усмотрение. Блюдо готово!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мясное суфле «Нежность»

Иногда просто хочется чего-нибудь мясного нежного и легкого. Это блюдо как раз для такого случая! Его можно приготовить в несколько заходов, что сокращает время, проведенное за плитой, непосредственно

Luttti

21 ноября 2012

Рецепт дня

Биточки с беконом и тушеной пекинской капустой

Рецепты

Котлеты с овсяными хлопьями

Рецепт я взяла из журнала «Кулинарный практикум». Только я добавила в котлеты еще лимонный перец. При жарке котлеты набухают и увеличиваются в размерах, видимо, хлопья этому способствуют. К тому