Рецепт
Главная»Рецепты»
Торт "Абрикотин" по ГОСТу для Veronika

Торт "Абрикотин" по ГОСТу для Veronika

Рецепт на:
1 персону
Описание
Торт "Абрикотин" один из самых старых и знаменитых тортов советского времени. Абрикотин его назвали,так как в торте использовался абрикосовый ликер. Он песочный с нежным кремом шарлотт. Отличительная особенность этого тортика вкусная розовая глазурь. Торт очень нежный и вкусный. Попробуйте и вы точно останетесь довольны нежным вкусом тортика. PS:Вероника, ты очень добрый и светлый человечек, а еще ты напомнила про этот тортик и я сразу решила его испечь, он для тебя угощайся!!!!

Ингредиенты

Ингредиенты

Для теста:
330гр муки;
185 гр сливочного масла комнатной температуры;
125 сахара;
1 яйцо;
1 ч.л без горки разрыхлителя;
щепотка соли;
.....................
Для крема шарлотт:
160 гр. сливочного масла;
1 желток;
130 гр сахара;
90 мл молока;
1 пакетик ванильного сахара;
2 ст. ложки абрикосового ликера( я делала без него)
......................
Глазурь:
150 гр. сахарной пудры или 200 гр помады(http://www.edimdoma.ru/retsepty/42752-pomadka-dlya-glazirovki-pirozhnyh-pecheniy-tortikov);
1 ч.л. свекольного сока;
2 ст.л. абрикосового ликера( или воды)
................
Еще:
горсть бисквитной крошки;
10 гр орехов (арахис поджарить и порубить)

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11
Итак приступим: Смешать все ингредиенты и замесить песочное тесто.
шаг 2/11
Тесто разделить на 5 частей и завернув в пленку убрать в холодильник на 20 минут.
шаг 3/11
После охлаждения раскатать каждую часть и вырезать круг диаметром 20 см Раскатывать советую сразу на бумаге для выпечки.Положить каждую часть в морозилку. Выпекать, доставая из морозилки. Печь коржи по очереди при 200 С примерно по 15 минут
шаг 4/11
Готовим крем Шарлотт. Смешайте желток с молоком, добавьте сахар и ванильный сахар. На медленном огне доведите до кипения и варите до загустения 4 минуты. Варить крем нужно обязательно на медленном огне, чтобы желток не свернулся. Дайте остыть.
шаг 5/11
Взбить масло, до светлого состояния.
шаг 6/11
Добавлять понемногу сироп не прекращая взбивать, в конце добавить ликер.(я не добавляла)
шаг 7/11
Крем разделить на 6 частей, и одну часть оставить для украшения. Остальным кремом смазать коржи.
шаг 8/11
Верхний корж не смазывать кремом, а покрыть розовой глазурью.Вы можете воспользоваться помадойhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/42752-pomadka-dlya-glazirovki-pirozhnyh-pecheniy-tortikov и добавить туда сок и ликер. Или возьмите просто сахарную пудру и приготовьте глазурь. Глазурь делается так: Смешать сахарную пудру и добавить свекольный сок и ликер, если вы ликер не добавляете, то добавить лимонный сок или воду.
шаг 9/11
Корж с розовой глазурь положить на промазанные кремом коржи. Кремом обмазать бока торта и обсыпать бисквитной крошкой(Для этого я пеку бисквит, маленькую порцию, перемалываю в блендаре и поджариваю в духовке)
шаг 10/11
Украшаем верх торта. Для этого растопить шоколад и к помощью насадки для айсинга из шприца выдавить решетку на верхний розовый корж. Если шприца и такой насадки у Вас нет, не беда, растопленный шоколад, вылить в маленький целлофановый пакет, проделать дырочку и украсить торт.
шаг 11/11
Украсьте кремом, который вы отложили, края и центр торта, посыпьте поджаренными орехами. Все тортик готов. Он очень вкусный и нежный.
Комментарии — 87
Lilia Kostr
6 лет назад

спасибо за рецепт.Недавно вспоминали , вроде бы и ничего особенного, но вкус этого торта и название запомнился, был неприглядный на прилавке, но разбирали всегда очень быстро, покупали его по-поводу и просто себя побаловать, пойду готовить-ностальгия

Sенечка
12 лет назад

Леночка, я к тебе первая притопала. pooh_lol Такой красивый тортик, а розово-сиреневая глазурь - это что-то:P Умницаheart

Sенечка
12 лет назад
Sенечка,

Пока писала - оказалась второйpooh_lol

Elen@Lat
12 лет назад
Sенечка,

:)Ничего страшного, самое главное, что ты притопала,👌 а первая, вторая... мне очень приятно!!!!!heartheartheart

Elen@Lat
12 лет назад
Sенечка,

:)Спасибочки большущее!!!!heartheartheartheartheart

Irina
12 лет назад

Отличный рецептик.Красиво и вкусно!!!👌

Elen@Lat
12 лет назад
Irina,

:)Спасибочки!!!flowerheartflower

Даша
12 лет назад

ГОЛОСУЮ 14-Я! ВКУСНЫЙ И КРАСИВЫЙ!:):)heart

Elen@Lat
12 лет назад
Даша,

:)Даша, спасибо вам!👍heart👍

Милен
12 лет назад

26 аяflowerflowerflowerflower

Elen@Lat
12 лет назад
Милен,

:)Спасибочки!flowerflowerflower

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"